-30 de julho de 2025
Trocar o óleo da fritadeira é um cuidado essencial em cozinhas domésticas e profissionais, pois mantém sabor, textura e segurança dos alimentos. Se esse procedimento é ignorado, compostos tóxicos surgem, o risco sanitário...
Se existe uma comida democrática e cheia de história, com certeza é o sanduíche. Os sanduíches mais famosos do mundo são exemplos disso. Afinal, poucas receitas conseguem atravessar fronteiras, ganhar novas versões e...
Quando duas marcas lendárias — a destilaria Bowmore e a fabricante de carros Aston Martin — se unem, elas criam algo espetacular. Agora, para marcar essa parceria com uma volta da vitória digna...
Você já ouviu falar que microplásticos estão em quase tudo? Pois é. Esses pedacinhos minúsculos de plástico podem parecer inofensivos, mas eles acabam entrando no nosso corpo através da comida, da água e...
Se você vibrou (ou sofreu!) com o final da quarta temporada, pode comemorar de verdade. Agora é oficial: The Bear terá sim sua 5ª temporada. A série queridinha dos amantes da gastronomia e...
Você sabe qual é o maior produtor de pepino-japonês do mundo? Leve, crocante e muito refrescante, o pepino-japonês conquistou espaço na culinária de vários países. Você provavelmente já o viu em saladas, sushis...
Se tem um petisco que rouba a cena no churrasco, é a pasta de queijo com pimentão. Sabe aquela entradinha que todo mundo prova, elogia e logo quer saber a receita? Pois é....
Se você é apaixonado por churrasco, provavelmente já ouviu falar no molho BBQ Carolina do Norte. Ele tem uma acidez marcante que contrasta perfeitamente com carnes suínas bem gordurosas, como a clássica carne...
Refrescante, nutritiva e cheia de sabor, a laranja é uma das frutas mais queridas no mundo inteiro. Seja em sucos, sobremesas ou até cosméticos, ela está sempre presente. Mas você já parou para...
Fabricio Eller é chef de cozinha e fundador do Casebre do Jack, restaurante referência em carnes na brasa. Compartilha sua vivência na cozinha profissional nas redes sociais e no site Cozinha Base, onde publica conteúdos sobre gastronomia, gestão e negócios ligados ao setor.
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