Celebrar a comida de boteco é quase um ritual que une sabor, memória e aquele clima descontraído que todo mundo adora. No Espírito Santo, essa paixão ganhou forma no Roda de Boteco, um dos festivais gastronômicos mais queridos da região, que movimenta bares, petiscarias e milhares de pessoas em busca dos melhores pratos e experiências. E esse ano, não deu pra ninguém. O Bar do Mineiro, pelo terceiro ano seguido conquistou o título de melhor boteco pelo Roda de Boteco.
Este ano, não foi diferente. O evento reuniu 40 estabelecimentos e recebeu, ao todo, 85 mil votos, contabilizados entre 6 de junho e 6 de julho, tanto em cédulas físicas quanto online. Consagrando, então, receitas que vão do tradicional ao criativo. Entre os participantes, um nome se destacou mais uma vez e mostrou que consistência e qualidade fazem a diferença.
Bar do Mineiro: Três Anos Seguidos no Topo
Pelo terceiro ano consecutivo, o Bar do Mineiro, localizado na Serra, conquistou o título de Melhor Boteco do Roda de Boteco. A vitória é resultado de um trabalho cuidadoso que alia sabor, apresentação e um atendimento que faz todo mundo se sentir em casa.
O petisco vencedor deste ano foi o Entrecôte ao Creme, que chamou atenção pela combinação de texturas e sabores marcantes. A receita leva creme de aipim com bacon e calabresa, entrecôte desfiado com queijo muçarela, cobertura maçaricada e farofa de bacon crocante — uma verdadeira explosão de sabor que conquistou tanto os jurados quanto o público.
Além do prato, a vitória do Bar do Mineiro também reflete o cuidado com a experiência completa: ambiente acolhedor, bebida gelada, higiene impecável e aquele tempero caseiro que cria memórias afetivas. Esse conjunto, portanto, consolidou o boteco como referência e fez dele o grande campeão, novamente, desta edição do festival.
Recanto Gastrobar Vence como Melhor Bar
Por outro lado, outro grande destaque da premiação foi o Recanto Gastrobar, de Vitória. Ele levou o troféu de Melhor Bar. O petisco apresentado, chamado Vaca Mimada, é um prato generoso que combina carne de panela ao molho de cerveja, creme de aipim com queijo, Catupiry, cebola crispy, farofa de bacon e muçarela gratinada. Inclusive, essa receita conquistou elogios. Ela une conforto e sabor intenso em cada mordida.
Enquanto isso, o Recanto teve ainda outro motivo importante para comemorar. A garçonete Soliana foi escolhida como o Melhor Atendimento do festival. Consequentemente, ela recebeu um troféu e um prêmio em dinheiro de R$ 2 mil. Foi um reconhecimento pelo trabalho feito com dedicação e simpatia.
Por fim, o encerramento do Roda de Boteco aconteceu durante o tradicional Botecão, evento que contou com shows ao vivo. Este ano, as apresentações de Péricles e Pixote garantiram muita música e animação. Elas fecharam o festival com chave de ouro. O público ficou com gostinho de quero mais.
Conheça os Vencedores do Roda de Boteco 2025
🏆 Melhor Boteco
1º lugar – Bar do Mineiro, com Entrecôte ao Creme
2º lugar – Gostinho Mineiro, com Trem da Roça
3º lugar – Petiscaria do Jojo’s, com 50 Tons de Moela
🏆 Melhor Bar
1º lugar – Recanto Gastrobar, com Vaca Mimada
2º lugar – Regina Maris, com Joelho Pocado
3º lugar – Boteco da Vila, com Mocodinho
🏆 Melhor Atendimento
1º lugar – Soliana (Recanto Gastrobar)
2º lugar – Sara (Meu Boteco)
3º lugar – Larissa (Regina Maris)
Tradição, Cultura e Reconhecimento
Por outro lado, o Roda de Boteco já se consolidou como parte do calendário cultural e gastronômico do Espírito Santo. Além disso, o festival tem produção viabilizada pela Lei de Incentivo à Cultura Capixaba (LICC), com apoio da Secretaria da Cultura. Isso reforça seu compromisso com a valorização da culinária local e dos pequenos negócios.
Consequentemente, o evento cumpre o objetivo de incentivar a criatividade dos chefs e aproximar os consumidores dos botequins. Ele também cria memórias afetivas em torno da boa comida. Assim, quem participou saiu com a sensação de orgulho e de reconhecimento. Foi um trabalho bem-feito ao longo do mês.
Por fim, para quem perdeu essa edição, já vale anotar na agenda: no próximo ano, certamente, tem mais. E, pelo jeito, a disputa pelo troféu de Melhor Boteco seguirá cada vez mais acirrada.
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