Se você quer colocar um pouco de clima tropical no seu churrasco ou até no almoço de domingo, este frango grelhado com molho barbecue havaiano é a escolha certa. É um prato cheio de cor, sabor e aquele contraste irresistível entre o doce do abacaxi, o defumado do barbecue e o toque salgado da soja. Fácil de preparar, rende uma refeição leve e ao mesmo tempo marcante — perfeita para surpreender a família ou os amigos.
Como chef, posso garantir: esse tipo de receita conquista até quem acha que frango na grelha não tem graça. Aqui, cada pedaço fica suculento, caramelizado e cheio de camadas de sabor. Vamos preparar juntos?
Por que esse frango faz sucesso
O segredo está na marinada. Ela combina molho barbecue, suco de abacaxi, shoyu, alho e gengibre fresco. Isso deixa a carne macia e perfumada, além de criar aquele brilho irresistível quando o frango vai para a grelha.
Mas outro detalhe importante é o uso do abacaxi grelhado. Porque ele traz frescor e doçura, além de dar uma apresentação linda no prato. Quando colocado ao lado do frango e do arroz, parece até refeição de resort à beira-mar.
Ingredientes
- 1 xícara de molho barbecue
- 1 abacaxi em rodelas bem maduro (reserve o suco do corte)
- 1/4 de xícara de shoyu
- 2 colheres (chá) de óleo de gergelim
- 2 colheres (chá) de alho picado
- 1 colher (chá) cheia de gengibre fresco ralado
- 1 kg de peito e sobrecoxa de frango, sem osso e sem pele
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 4 cebolinhas fatiadas
- 3 xícaras de arroz branco já cozido
Modo de preparo
1. Prepare a marinada
Misture o molho barbecue com 1/4 de xícara do suco do abacaxi, o shoyu, o óleo de gergelim, o alho e o gengibre.
2. Marine o frango
Em seguida, coloque o frango em um saco ou pote com tampa e cubra com 2/3 da marinada. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos (se tiver 4 horas, fica ainda melhor).
3. Aqueça a grelha
Pré-aqueça a churrasqueira ou frigideira de ferro em fogo médio-alto. Pincele um pouco de óleo para evitar que grude.
4. Grelhe o frango
Retire o frango da marinada e deixe escorrer o excesso. Em seguida, coloque na grelha por 5 a 6 minutos de cada lado, pincelando com a marinada reservada nos últimos minutos. O ponto ideal é quando a parte interna chega a 74 °C (165 °F).
5. Caramelize o abacaxi
Enquanto isso, pincele as rodelas de abacaxi com um pouco da marinada e leve à grelha. Deixe 2 a 3 minutos de cada lado até ficar marcado e levemente caramelizado.
6. Monte o prato
Sirva o frango fatiado sobre uma cama de arroz, finalize com as rodelas de abacaxi e polvilhe a cebolinha fresca por cima.
Dicas do chef
- Prefira sobrecoxas, porque elas ficam mais úmidas e saborosas que o peito.
- Mas se não tiver churrasqueira, use uma frigideira canelada ou até o forno com grill.
- Cuidado com o molho: pincele só nos minutos finais, assim o açúcar não queima.
- Quer deixar mais colorido? Então acrescente pimentão vermelho e cebola roxa grelhados junto ao abacaxi.
O que servir junto
Esse prato já é bem completo, mas alguns acompanhamentos fazem ele brilhar ainda mais:
- Salada fresca de folhas com molho cítrico
- Milho grelhado com manteiga e ervas
- Batata-doce assada em rodelas
- Um mojito para harmonizar. Mas se quiser algo sem álcool, vai de chá verde gelado que combina muito bem.
Conclusão
O frango grelhado com molho barbecue havaiano é um prato que une praticidade e impacto. Porque em menos de uma hora, você serve uma refeição que tem o calor da grelha, a doçura tropical do abacaxi e o sabor marcante do barbecue. É o tipo de receita que transforma um dia comum em ocasião especial — seja no churrasco com amigos ou naquele jantar rápido de família.
Mas agora é com você: prepare, sirva e deixe que esse prato conte a história de como a simplicidade pode ser deliciosa quando ganha um toque criativo.
Então, se você curtiu essa receita de frango grelhado com barbecue havaiano, não deixe de acompanhar o blog e também de me seguir nas redes sociais: YouTube e Instagram.
FAQ – Perguntas Frequentes Sobre Frango Grelhado com Barbecue Havaiano
Posso usar abacaxi enlatado no lugar do fresco?
Sim! O abacaxi enlatado funciona muito bem, mas sempre prefira ingredientes frescos.
Qual é o tempo mínimo de marinada?
O ideal é 30 minutos, mas se tiver mais tempo, 2 a 4 horas deixam o frango ainda mais saboroso.
Dá para fazer sem grelha?
Sim. Você pode usar uma frigideira de ferro ou assar no forno com a função grill.
Posso deixar o molho mais picante?
Claro. Basta acrescentar pimenta calabresa, ou molho de pimenta ou até um toque de sriracha na marinada.
Quanto tempo dura na geladeira?
O frango pronto pode ser armazenado por até 3 dias em pote bem fechado. Mas o abacaxi grelhado dura só 2 dias.
