Bateu aquela fome no meio do dia e tudo o que você quer é uma receita leve, diferente e com cara de verão? Então se joga nessa: o ceviche pode ser a resposta perfeita. Com poucos ingredientes e tempo curtíssimo de preparo, ele é refrescante, saudável e surpreendentemente versátil.
Se você achava que ceviche era só com salmão ou tilápia, segura essa: hoje vou te mostrar duas versões fora do óbvio — uma com garoupa e outra com bacalhau. Fáceis, práticas e com um toque tropical que vai te conquistar.
Ceviche de garoupa: leveza com cítricos e crocância
Talvez você conheça a garoupa de outra forma… mas cru? Em forma de ceviche, ela revela um sabor suave, com textura firme e ideal pra absorver a acidez dos cítricos. O resultado? Uma explosão de frescor em cada garfada!
Ingredientes:
- 500g de garoupa (mas você pode substituir por pescada-branca, corvina, robalo ou até tilápia)
- Suco de 2 limões
- Suco de 2 limas
- Suco de 1 laranja
- Raspas de limão, lima e laranja (meia colher de cada)
- ½ cebola roxa cortada bem fininha
- 1 pimenta dedo-de-moça ou malagueta picada
- Salsinha ou coentro a gosto
- Azeite extravirgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Misture todos os sucos com as raspas, tempere com sal, pimenta e azeite.
- Em seguida, corte o peixe em cubos médios (cerca de 2cm) e junte à marinada.
- Adicione a cebola e envolva tudo.
- Em seguida cubra e leve à geladeira por 20 a 25 minutos.
- Na hora de servir, finalize com a pimenta e a salsinha picada.
Sirva em tigelinhas individuais com chips de batata-doce ou torradas.
Ceviche de bacalhau com manga e maracujá: exótico e surpreendente
Essa aqui é pra quem gosta de ousar. Pois o sabor marcante do bacalhau combina incrivelmente bem com o toque adocicado da manga e a acidez vibrante do maracujá. Uma receita que parece sofisticada, mas fica pronta em minutos.
Ingredientes:
- 1 lombo de bacalhau dessalgado e pronto pra cozinhar
- ½ manga firme cortada em cubinhos
- Polpa de 1 maracujá
- ¼ de alho-poró (parte branca), fatiado bem fininho
- 1 tira de pimentão vermelho picado
- Suco de 2 limas ou 1 limão
- Coentro fresco a gosto
- Azeite extravirgem
- Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo:
- Corte o bacalhau em cubos pequenos.
- Misture com o alho-poró, o pimentão e o coentro.
- Adicione a polpa do maracujá, o suco cítrico, azeite e pimenta.
- Por fim, acrescente a manga e envolva tudo com delicadeza.
- Leve à geladeira por 10 minutos antes de servir.
Fica uma delícia com folhas verdes ou então sobre uma torrada crocante.
Qual vai ser o seu ceviche do dia?
Ambas as versões são refrescantes, cheias de textura e super fáceis de adaptar com o que você tem em casa. Porque dá pra trocar o peixe, variar nas frutas ou até misturar os estilos pra criar o seu próprio “ceviche autoral”.
Seja como entrada leve, prato principal rápido ou até um jantar improvisado com amigos, essas receitas são tudo o que a gente ama: sabor sem complicação.
Me conta depois qual foi sua preferida? 😋
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