Tem sobremesa que vai além do sabor. Porque ela desperta lembranças, aquece o coração e faz a casa inteira ficar perfumada. A torta de maçã com canela e crosta crocante é exatamente assim. É o tipo de receita que combina com dias frios, encontros de família ou aquele café da tarde especial.
O contraste entre o recheio macio e aromático e a cobertura crocante é irresistível. Mas o melhor: não é complicada de fazer.
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de água gelada (ou mais, se precisar)
Recheio
- 5 maçãs médias (fuji ou gala) cortadas em fatias finas
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de canela em pó
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de amido de milho
Crosta crocante
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 50 g de manteiga gelada
- 1/4 xícara de aveia em flocos
Modo de preparo
- Faça a massa
Misture a farinha, o açúcar e o sal. Acrescente a manteiga e trabalhe com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Em seguida, junte o ovo e a água gelada, amassando só até unir. Embrulhe e leve à geladeira por 30 minutos. - Prepare o recheio
Misture as maçãs com o açúcar, a canela, o suco de limão e o amido. Então reserve. - Monte a crosta
Misture a farinha, o açúcar mascavo, a manteiga e a aveia até formar grumos, mas sempre mexa. - Monte e asse
Abra a massa e forre uma forma de torta. Em seguida, coloque o recheio de maçã e cubra com a crosta crocante.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, até dourar. - Sirva
Quente ou morna, acompanha muito bem uma bola de sorvete de creme.
Dicas de chef
- Para um toque diferente, adicione nozes picadas à crosta.
- Use maçãs verdes se quiser mais acidez no sabor.
Considerações finais
Nada como o aroma de maçã e canela saindo do forno para transformar a casa em um lugar ainda mais acolhedor. Essa torta é daquelas receitas que, além de deliciosas, criam memórias. Então, experimente fazer e veja como ela conquista em qualquer ocasião — seja no café da tarde, seja como sobremesa de um almoço especial.
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