12 de abril de 2025
Quando um cozinheiro diz “essa é a minha praça”, ele não está falando de um lugar para descansar. Ele está se referindo ao espaço onde executa suas funções específicas dentro da cozinha profissional....
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Fabricio Eller é chef de cozinha e fundador do Casebre do Jack, restaurante referência em carnes na brasa. Compartilha sua vivência na cozinha profissional nas redes sociais e no site Cozinha Base, onde publica conteúdos sobre gastronomia, gestão e negócios ligados ao setor.
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