29 de julho de 2025
Sabe aquele omelete que fica alto, fofinho e derrete na boca? Você não precisa de leite, nem de farinha, nem de mil segredos de chef. O truque é mais simples do que parece...
Sabe aquele omelete que fica alto, fofinho e derrete na boca? Você não precisa de leite, nem de farinha, nem de mil segredos de chef. O truque é mais simples do que parece...
Quem não adora começar o dia com ovos mexidos bem cremosos? Apesar de parecer simples, essa receita tem seus segredos. Um chef profissional revelou o truque que deixa os ovos com textura sedosa,...
Quem nunca ficou curioso para saber por que os ovos mexidos do café da manhã de hotel parecem sempre mais cremosos, macios e com sabor equilibrado? A verdade é que preparar ovos mexidos...
Fritar um ovo pode parecer a coisa mais básica da cozinha, mas, na prática, muitos se frustram ao ver aquela película branca grudada na frigideira. O bom é que isso tem solução! Com...
Pode parecer simples, mas saber como cozinhar ovos perfeitos faz toda a diferença — tanto no sabor quanto na praticidade do dia a dia. Afinal, ninguém merece perder tempo tentando descascar ovo que...
Fabricio Eller é chef de cozinha e fundador do Casebre do Jack, restaurante referência em carnes na brasa. Compartilha sua vivência na cozinha profissional nas redes sociais e no site Cozinha Base, onde publica conteúdos sobre gastronomia, gestão e negócios ligados ao setor.
© 2025
