30 de julho de 2025
O ossobuco, também conhecido como chambari, é um corte de carne da canela do boi mas muito utilizado em receitas italianas e brasileiras. Pois feito do jeito certo fica macio, saboroso e cheio...
O ossobuco, também conhecido como chambari, é um corte de carne da canela do boi mas muito utilizado em receitas italianas e brasileiras. Pois feito do jeito certo fica macio, saboroso e cheio...
Fabricio Eller é chef de cozinha e fundador do Casebre do Jack, restaurante referência em carnes na brasa. Compartilha sua vivência na cozinha profissional nas redes sociais e no site Cozinha Base, onde publica conteúdos sobre gastronomia, gestão e negócios ligados ao setor.
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