24 de julho de 2025
Sabe aquele molho escuro e brilhante que aparece nos pratos mais refinados, especialmente quando o tema é carne? Ele tem nome: demi-glace, e esse molho deu o que falar no reality Chef de...
Sabe aquele molho escuro e brilhante que aparece nos pratos mais refinados, especialmente quando o tema é carne? Ele tem nome: demi-glace, e esse molho deu o que falar no reality Chef de...
Fabricio Eller é chef de cozinha e fundador do Casebre do Jack, restaurante referência em carnes na brasa. Compartilha sua vivência na cozinha profissional nas redes sociais e no site Cozinha Base, onde publica conteúdos sobre gastronomia, gestão e negócios ligados ao setor.
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