11 de agosto de 2025
Cozinhar para muita gente pode ser cansativo. São várias panelas, forno ligado e tudo acontecendo ao mesmo tempo. Nessas horas, uma air fryer de 25 litros pode mudar o jogo. Ela é grande,...
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Quando penso em café, penso em um ingrediente tão importante quanto o sal na cozinha. Ele não apenas desperta; ele abre o paladar, marca encontros e encerra refeições com maestria. E o melhor...
Eu sei que ter uma lista com os melhores moedores de café ajuda e muito se você está em dúvida sobre qual comprar. Afinal, um bom moedor de café, seja manual ou elétrico,...
Se tem algo que aprendi com o tempo é que investir nos eletrodomésticos certos faz toda a diferença na cozinha. Depois de muitos testes (e algumas compras por impulso que não deram tão...
Se você está pensando em investir na sua primeira prensa francesa (french press), vale a pena dedicar alguns minutos para entender como esse utensílio funciona e quais detalhes realmente importam. Embora a prensa...
Fabricio Eller é chef de cozinha e fundador do Casebre do Jack, restaurante referência em carnes na brasa. Compartilha sua vivência na cozinha profissional nas redes sociais e no site Cozinha Base, onde publica conteúdos sobre gastronomia, gestão e negócios ligados ao setor.
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