29 de agosto de 2025
O fogo de chão sempre chama atenção. Uma grande peça de costela assando lentamente, enquanto a fumaça sobe devagar, é cena clássica do sul do Brasil. Mas será que estamos diante de uma...
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Você já ouviu falar na Churrascaria do Gringo, em Porto Alegre? Não se trata de um restaurante qualquer. Ela só abre 20 dias por ano, durante o Acampamento Farroupilha, e mesmo assim vira...
Fabricio Eller é chef de cozinha e fundador do Casebre do Jack, restaurante referência em carnes na brasa. Compartilha sua vivência na cozinha profissional nas redes sociais e no site Cozinha Base, onde publica conteúdos sobre gastronomia, gestão e negócios ligados ao setor.
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