27 de agosto de 2025
O café com leite espumado é uma das bebidas mais pedidas em cafeterias do mundo todo. Muita gente pensa que só dá para preparar em casa se tiver uma máquina de espresso, mas...
O café com leite espumado é uma das bebidas mais pedidas em cafeterias do mundo todo. Muita gente pensa que só dá para preparar em casa se tiver uma máquina de espresso, mas...
Se tem uma coisa que conquista qualquer um é o pão caseiro tradicional, feito com carinho, casquinha fina e um miolo bem fofinho. Esse pão, com as voltinhas da massa aberta no cilindro...
Que tal transformar um clássico caseiro em uma sobremesa irresistível, lucrativa e fácil de montar? Os Cinnamon Roll Ice Cream Sandwiches são exatamente isso: uma receita simples com cara de indulgência, que se...
Você já se perguntou por que até o molho de tomate na Itália tem gosto diferente? A resposta está no modo como ele nasce. Não é só um molho — é um ritual...
Se existe uma bebida que mistura intensidade, frescor e doçura em um único copo, é o café gelado com leite condensado estilo Vietnã. Também chamado de café vietnamita ou cà phê sữa đá,...
Imagine um salão pequeno, elegante, com aroma de especiarias no ar e pratos fumegantes saindo da cozinha. Em dias frios, tem uma receita que aparece com força no cardápio dos bistrôs mais aconchegantes:...
Sabe aquele cheirinho de banana assada com canela que invade o ambiente e faz todo mundo parar o que está fazendo? Em muitas cozinhas, esse aroma tem nome e história: bolo de banana...
Você sente o cheiro e já sabe: é frango assado de padaria. Crocante por fora, suculento por dentro, dourando lentamente no espeto. Mas o que muita gente não imagina é que esse clássico...
O molho Bechamel é um clássico da culinária francesa. Ele nasceu simples, com manteiga, farinha e leite, mas ganhou o mundo. Hoje está presente tanto em restaurantes sofisticados quanto em padarias de bairro....
O pudim de leite condensado é um dos doces mais amados do Brasil. Ele aparece em almoços de domingo, festas de família e também em restaurantes. É simples, feito com poucos ingredientes, mas...
Fabricio Eller é chef de cozinha e fundador do Casebre do Jack, restaurante referência em carnes na brasa. Compartilha sua vivência na cozinha profissional nas redes sociais e no site Cozinha Base, onde publica conteúdos sobre gastronomia, gestão e negócios ligados ao setor.
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