19 de agosto de 2025
Se você procura um molho leve, saboroso e cheio de frescor, o tzatziki de abobrinha é a escolha certa. Essa versão diferente do tradicional molho grego de pepino combina iogurte cremoso, abobrinha ralada,...
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Se existe um pão que consegue unir maciez, sabor e aquele toque especial de confeitaria francesa, é o brioche. Com sua textura leve, amanteigada e delicadamente adocicada, ele é perfeito para acompanhar o...
Se existe um prato que conquista de primeira, é o frango frito. Crocante por fora, suculento por dentro e cheio de sabor em cada mordida. Essa receita é um clássico do sul dos...
Tem receitas que carregam história. Uma delas é o biscoitos de polvilho assado — simples, leve e com aquele sabor que nos leva direto para a cozinha da vó. Crocantes por fora e...
Tem sobremesa que vai além do sabor. Porque ela desperta lembranças, aquece o coração e faz a casa inteira ficar perfumada. A torta de maçã com canela e crosta crocante é exatamente assim....
Se você ama um pão bem fofinho, que derrete na boca e ainda desfia igual nuvem, prepare-se: o shokupan vai ganhar seu coração (e sua cozinha!). Também conhecido como pão de leite japonês,...
O sour cream, ou creme azedo, é um daqueles ingredientes que a gente sempre vê em receitas americanas e mexicanas, mas que não é tão fácil de encontrar no Brasil. Ele é cremoso,...
Tem dias que a gente só quer algo gostoso, prático e que fique pronto rapidinho, né? Pois foi assim que esse toast com queijo brie e nectarina entrou na minha vida e virou...
Sabe aquela sobremesa que te abraça de tão gostosa? Pois é. O cobbler de pêssego tem exatamente esse efeito. Uma camada crocante e douradinha por cima, recheada com frutas suculentas e um creme...
Se tem um prato que consegue roubar a cena em qualquer mesa, é a tal da batata gratinada com bacon. E não é exagero! Essa receita simples, mas cheia de sabor, viralizou nos...
Fabricio Eller é chef de cozinha e fundador do Casebre do Jack, restaurante referência em carnes na brasa. Compartilha sua vivência na cozinha profissional nas redes sociais e no site Cozinha Base, onde publica conteúdos sobre gastronomia, gestão e negócios ligados ao setor.
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