27 de agosto de 2025
O café com leite espumado é uma das bebidas mais pedidas em cafeterias do mundo todo. Muita gente pensa que só dá para preparar em casa se tiver uma máquina de espresso, mas...
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Quem ama café sabe: tem grão que é mais do que sabor, pois conta uma história e mostra nossas raizes e tradição. E é exatamente por isso que o 1º Concurso de Cafés...
Se existe uma bebida que mistura intensidade, frescor e doçura em um único copo, é o café gelado com leite condensado estilo Vietnã. Também chamado de café vietnamita ou cà phê sữa đá,...
Quando penso em café, penso em um ingrediente tão importante quanto o sal na cozinha. Ele não apenas desperta; ele abre o paladar, marca encontros e encerra refeições com maestria. E o melhor...
Se você ama café gelado, segura essa receita de iced coffee austríaco que parece simples, mas entrega muito sabor. Direto da Áustria, o Einspänner ganhou uma versão com gelo que tá conquistando o...
Ter uma estação de café em casa virou tendência — e não apenas entre os coffee lovers mais entusiastas. Com a popularização dos cafés especiais, métodos alternativos e a valorização do preparo manual,...
Eu sei que ter uma lista com os melhores moedores de café ajuda e muito se você está em dúvida sobre qual comprar. Afinal, um bom moedor de café, seja manual ou elétrico,...
Se você está pensando em investir na sua primeira prensa francesa (french press), vale a pena dedicar alguns minutos para entender como esse utensílio funciona e quais detalhes realmente importam. Embora a prensa...
O café é uma das bebidas mais amadas e consumidas no planeta. Seja puro, com leite ou em receitas, ele faz parte da rotina de bilhões de pessoas. Mas você já parou para...
Sabe aquele restinho de café que fica no coador? Aquela borra que a gente joga no lixo sem nem pensar? Pois é… você pode estar desperdiçando um verdadeiro coringa na sua casa, como...
Fabricio Eller é chef de cozinha e fundador do Casebre do Jack, restaurante referência em carnes na brasa. Compartilha sua vivência na cozinha profissional nas redes sociais e no site Cozinha Base, onde publica conteúdos sobre gastronomia, gestão e negócios ligados ao setor.
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