Já imaginou um bolo que combina o frescor da laranja com um creme super cremoso, servido geladinho como um sorvete? Pois é, essa receita existe e promete conquistar qualquer mesa — seja numa festa de verão, num almoço de domingo ou como sobremesa especial para impressionar os convidados. Hoje, você vai aprender como fazer esse bolo sorvete de laranja, que une o melhor de dois mundos: a leveza do bolo com o toque irresistível do sorvete cremoso.
Prepare-se, porque essa é daquelas sobremesas que roubam a cena e deixam gostinho de quero mais!
O que é o bolo sorvete de laranja?
O bolo sorvete de laranja com creme é uma sobremesa gelada composta por camadas de bolo fofinho, regado com gelatina de laranja, e coberto com um creme aerado e levemente cítrico (que lembra o famoso picolé “creamsicle” americano). Ele é montado em forma redonda e levado ao congelador até ficar firme, criando uma textura que mistura o úmido do bolo com o cremoso do recheio.
É um doce visualmente lindo, refrescante e que tem tudo para virar a estrela da sua geladeira.
Por que você vai amar essa receita?
Cítrico com Toque Cremoso
O sabor vibrante da laranja se une ao creme à base de cream cheese, criando uma combinação refrescante e nostálgica que lembra os clássicos picolés da infância.
Não Precisa de Sorveteira
Sem complicação! Pois a mistura de chantilly com cream cheese entrega uma textura incrivelmente cremosa, sem precisar de nenhum equipamento especial.
Perfeito para Comemorações
Pois além de delicioso, esse bolo é visualmente lindo. Ideal para aniversários, festas no verão ou qualquer ocasião em que você queira surpreender com uma sobremesa de impacto.
Prático a Qualquer Momento
Se você trabalha com confeitaria e precisa atender alguém de ultima hora, esse bolo é perfeito! Pois dá para fazer com antecedência e deixar pronto no freezer.
Ou seja: é prática, bonita, deliciosa e perfeita para dias quentes.
Como fazer o bolo sorvete de laranja passo a passo
Ingredientes
Para o bolo:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 6 colheres (sopa) de manteiga (temperatura ambiente)
- 2 claras de ovo
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- ¼ xícara de creme de leite (ou iogurte)
- ¼ xícara de leite integral
- 3 colheres (sopa) de gelatina em pó sabor laranja
Recheio cremoso:
- 300 g de cream cheese (amolecido)
- ¾ xícara (chá) de açúcar
- ¼ xícara de leite integral
- 300 g de chantilly
- Restante da gelatina de laranja (do pacotinho de 30g)
- 2 colheres (sopa) de água quente
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para finalizar:
- Chantilly extra para cobertura
- Gomos de laranja cristalizada ou balas cítricas decorativas (opcional)
Montagem do bolo
- Faça o bolo: Pré-aqueça o forno a 180°C. Misture farinha, açúcar e fermento em um bowl. Em seguida, acrescente a manteiga, claras, baunilha, creme de leite e leite. Mexa até formar uma massa lisa. Coloque numa forma de 20 cm (de fundo removível ou aro) forrada com papel manteiga e asse por 20 minutos. Deixe esfriar.
- Umedeça o bolo: Dissolva 3 colheres de gelatina em 3 colheres de água quente. Fure o bolo com um garfo e regue com a gelatina líquida para absorver o sabor.
- Prepare o creme: Bata o cream cheese com o açúcar até virar um creme liso. Adicione o leite e misture. Em seguida, junte o chantilly com delicadeza. Divida essa mistura em duas partes.
- Aromatize: Em uma parte, coloque o restante da gelatina dissolvida em água quente. Na outra, adicione a baunilha. Então, agora você tem dois cremes: um de laranja e um neutro.
- Monte: Coloque o bolo no fundo da forma. Cubra com o creme de baunilha. Em seguida, coloque o creme de laranja. Alise bem. Leve ao congelador por 6 a 8 horas, até ficar bem firme.
- Decore: Retire da forma, cubra com chantilly e finalize com balas ou fatias de laranja.
Com o que servir esse bolo sorvete?
Esse bolo sorvete de laranja com creme já é a estrela da sobremesa, mas você pode deixá-lo ainda mais especial. Sirva com raspas de limão por cima para realçar o cítrico. Ou, se quiser um contraste aveludado, acrescente uma colherada de chantilly ou uma bola de sorvete de baunilha no prato. Bebidas como chá gelado com hortelã ou uma limonada bem fresca combinam perfeitamente com o sabor cítrico da sobremesa.
Para ocasiões mais especiais, um espumante leve ou um drink cítrico também podem harmonizar muito bem.
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Dicas para acertar no bolo sorvete
- Use uma forma com fundo removível ou de aro para facilitar na hora de desenformar.
- Deixe congelar completamente antes de cortar. Assim, as camadas ficam firmes e bonitas.
- Capriche na decoração, mesmo que simples. Um toque de chantilly e uma bala de laranja já fazem toda a diferença.
Como armazenar
Guarde o bolo já decorado em um pote fechado no freezer por até 5 dias. Na hora de servir, deixe fora do freezer por 5 a 10 minutos para facilitar o corte. Mas, evite recongelar depois de descongelado para manter a textura ideal.
Conclusão
Esse bolo sorvete de laranja com creme super cremoso é aquele tipo de sobremesa que encanta só de olhar e apaixona no primeiro pedaço. Mas além de refrescante, ele é leve, equilibrado e muito versátil. Pois, seja para surpreender numa comemoração ou só para matar a vontade de um doce geladinho, essa receita tem tudo para virar queridinha aí na sua casa.
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FAQ – Dúvidas Frequentes
Posso usar massa de bolo de caixinha?
Sim! Se quiser agilizar o processo, pode usar bolo pronto de sabor baunilha ou laranja. O importante é que ele seja leve e absorva bem a calda.
Posso substituir a gelatina de laranja?
Claro! Pode usar suco concentrado de laranja ou gelatina sem sabor com raspas de laranja natural. Mas vale lembrar que a gelatina com sabor traz uma cor vibrante e aroma marcante.
Posso montar com antecedência?
Sim! Essa receita é perfeita para ser preparada com um ou dois dias de antecedência. Mas tenha atenção à textura! Pois quanto mais tempo no congelador, mais firme ela fica.
Preciso mesmo de uma forma de fundo removível?
Não é obrigatório, mas ajuda muito na hora de desenformar. Caso não tenha, forre uma forma comum com plástico-filme para facilitar a retirada.
