Todo mundo sempre procura por uma Receita Clássica de Cookies! Os cookies com gotas de chocolate são um verdadeiro conforto em forma de sobremesa. Com sua textura levemente crocante por fora e macia por dentro, eles conquistam paladares ao redor do mundo. Quer aprender a preparar esses deliciosos biscoitos em casa e garantir o sabor perfeito? Siga esta receita simples e infalível.
Por que amar os cookies clássicos?
A receita clássica de cookies, como os com gotas de chocolate são clássicas por uma boa razão: porque eles combinam o sabor intenso do chocolate com a suavidade de uma massa amanteigada. Além disso, são incrivelmente versáteis. Você pode personalizar a receita adicionando nozes, ou até mesmo, alterando o tipo de chocolate ou ajustando o tempo de forno para obter a textura desejada.
Ingredientes da Receita Clássica de Cookies
- 200 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 200 g de gotas de chocolate amargo ou ao leite
Modo de preparo da Receita Clássica de Cookies
Prepare a massa:
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga com os açúcares até obter um creme fofo e homogêneo.
- Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, e misture bem após cada adição.
- Logo após, acrescente o extrato de baunilha e misture novamente.
Combine os ingredientes secos:
- Em outra tigela, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal.
- Aos poucos, incorpore os ingredientes secos à mistura de manteiga, mexendo até formar uma massa consistente.
Adicione o chocolate:
- Misture as gotas de chocolate à massa, garantindo que fiquem bem distribuídas.
Modele os cookies:
- Com uma colher, pegue porções da massa e molde bolinhas do tamanho desejado. Para cookies maiores, use uma colher de sorvete.
- Disponha as bolinhas na assadeira, deixando espaço entre elas para que possam espalhar durante o cozimento.
Asse os cookies:
- Leve ao forno por 10 a 12 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas.
- Retire do forno e deixe os cookies esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento.
Dicas para cookies perfeitos
- Manteiga na temperatura certa: Porque se a manteiga estiver muito dura, ela não incorporará bem com os açúcares. Porém, se estiver derretida, os cookies podem espalhar demais no forno. O ponto ideal é manteiga macia, que cede ao toque.
- Descanso da massa: Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos antes de assar. Pois ajuda a intensificar o sabor e evita que os cookies espalhem muito.
- Varie o chocolate: Experimente usar uma combinação de chocolates amargo, ao leite e branco para criar camadas de sabor.
- Armazenamento: Guarde os cookies em um recipiente hermético para manter a maciez por até 5 dias.
Variações para experimentar
- Cookies com nozes: Adicione 1/2 xícara de nozes picadas à massa.
- Cookies recheados: Coloque um pedaço de chocolate no centro de cada bolinha antes de assar.
- Cookies duplos de chocolate: Acrescente 1/4 de xícara de cacau em pó à mistura de ingredientes secos.
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