29 de agosto de 2025
Administrar um restaurante exige muito mais do que bons pratos e atendimento cordial. Afinal,...
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Poucos doces são tão brasileiros quanto o brigadeiro. Presença em aniversários, casamentos e até...
Abrir um bar ou restaurante exige mais do que bons pratos e um ambiente...
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Quando pensamos em confeitaria, logo lembramos da delicadeza de cada etapa. Um pequeno erro...
Você já reparou que “bolo de cenoura” no Brasil é bem diferente do “carrot...
Os termômetros culinários se tornaram essenciais em cozinhas modernas. Quem prepara carnes, pães ou...
Nada combina mais com um dia chuvoso do que uma comidinha caseira. Melhor ainda...
Escolher o termômetro certo faz toda a diferença no preparo da carne. Com ele,...
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Fabricio Eller é chef de cozinha e fundador do Casebre do Jack, restaurante referência em carnes na brasa. Compartilha sua vivência na cozinha profissional nas redes sociais e no site Cozinha Base, onde publica conteúdos sobre gastronomia, gestão e negócios ligados ao setor.
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