Se você é fã de um bom churrasco, pode comemorar: neste fim de semana, São Paulo recebe mais uma edição do Festival Churrascada, hoje e no próximo sábado, dias 23 e 30 de agosto de 2025.
Mas desta vez terá um convidado mais que especial. O argentino Francis Mallmann, mestre mundial da brasa, estará entre os mais de 30 chefs que vão comandar as grelhas no Parque da Água Branca, zona oeste da capital.
Dois sábados, fogo aceso e carne no ponto
Mas diferente dos anos anteriores, o festival churrascada 2025 acontece em dois sábados seguidos — dias 23 e 30 de agosto 2025 — sempre das 13h às 23h. Pois a ideia é permitir que mais gente curta essa experiência que une gastronomia, cultura e paixão por fogo no chão.
Cada chef terá então sua própria estação, com um corte exclusivo e acompanhamentos pensados para realçar os sabores da carne. Tudo ao ar livre, no estilo que resgata a essência do evento.
Francis Mallmann: o nome mais aguardado
Para quem acompanha gastronomia, o nome Francis Mallmann dispensa apresentações. Porque é conhecido por suas técnicas ancestrais e pelo visual cinematográfico das suas montagens, o chef argentino chega com um clássico: o ojo de bife (ribeye) assado no domo — uma estrutura metálica onde carnes e vegetais são suspensos e cozidos lentamente pelo calor das chamas.
Além disso, ele promete trazer aquele clima poético de fogo, fumaça e natureza, que virou sua marca registrada no mundo inteiro.
E tem muito mais além do Mallmann
Embora Mallmann seja o destaque, o festival churrascada 2025 também contará com outros nomes internacionais de peso, como:
- Charlie McKenna, dos EUA, bicampeão de uma das maiores competições de barbecue do país
- Mursal Saiq, chef afegã radicada em Londres, conhecida por sua abordagem multicultural no restaurante Cue Point
Entre os brasileiros, o time também é forte, por exemplo:
- Netão Bom Beef, especialista em cortes dry-aged
- Paula Labaki, com sua interpretação do pato de Pequim
- Carlos Bertolazzi, Jimmy McManis, Cadu Evangelisti, Lierson Mattenhauer e Ligia Karazawa, todos com estilos únicos na brasa
A curadoria do evento segue nas mãos de Gustavo Bottino, criador do festival desde a sua estreia em 2015.
Ingressos, valores e experiência especial
Os ingressos do Festival Churrascada 2025 estão à venda pela plataforma Fever, com preços a partir de R$ 730. O valor dá direito a comidas e bebidas liberadas durante todo o evento.
Além disso, quem quiser aproveitar a festa antes de todo mundo pode escolher a opção Early Fire, que permite entrar uma hora antes da abertura oficial. Mas o custo extra para essa modalidade é de R$ 200, e ela é ideal para quem quer conversar com os chefs e evitar filas.
Festival Churrascada — Informações principais:
📍 Local: Parque da Água Branca — Av. Francisco Matarazzo, 455, São Paulo
📅 Datas: Sábados, dias 23 e 30 de agosto
⏰ Horário: das 13h às 23h
🎟️ Ingressos: a partir de R$ 730, disponíveis na Fever
Resumo da ópera: brasa, cultura e muita carne boa
Se você curte carne feita com técnica, alma e respeito ao fogo, o Festival Churrascada 2025 é o evento imperdível do mês. A presença de Francis Mallmann eleva ainda mais o nível do festival, mas é o conjunto da experiência — com variedade, clima descontraído e comida de primeira — que faz tudo valer a pena.
Então se ainda está em dúvida, talvez essa seja a faísca que faltava. Garanta seu ingresso, junte a galera e vá viver um dia inteiro de fogo, sabor e histórias pra contar.
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Fonte: Guia Folha
