Quem disse que churrasco bom precisa ser caro nunca colocou essa carne na grelha. Sim, tem uma carne de churrasco que surpreende na suculência, é fácil de preparar e, de quebra, é barato. Pois custa quase metade do preço da picanha. Quer saber qual é? Então bora descobrir juntos o segredo que vem conquistando os amantes do churras.
A carne que é puro sabor (e pesa menos no bolso)
Vamos falar a real: picanha é maravilhosa, mas não dá pra ignorar o quanto ela subiu de preço. Em tempos de economia apertada, muita gente já percebeu que dá pra fazer bonito na churrasqueira sem precisar desembolsar uma fortuna.
É aí que entra a fraldinha. Ela é macia, cheia de sabor e tem uma gordura entremeada que garante aquela suculência que a gente ama. E sabe o melhor? Você encontra o quilo por cerca de R$ 40 — enquanto uma picanha de baixa qualidade já bate nos R$ 70 ou mais. Bem mais em conta, né?
Fácil de preparar, difícil de errar
Se você não é nenhum mestre do churrasco, relaxa. A fraldinha é um daqueles cortes que perdoam até os erros dos mais iniciantes. Por ser uma carne mais fina, ela assa rapidinho e mantém o interior macio mesmo com um selado mais forte por fora.
Quer impressionar? Segue esse passo a passo:
- Deixe a carne fora da geladeira por uns 30 min antes de grelhar.
- Tempere com sal grosso. Só isso. Nada de inventar muito.
- Grelhe dos dois lados até formar uma crosta dourada.
- Fatie contra as fibras pra garantir que fique bem macia.
Só isso já garante um resultado digno de elogios — e pedidos de repeteco.
Dá pra variar no prato (sem perder o charme)
A fraldinha vai muito além do churrasco. Pois é uma carne super versátil, que cai bem com acompanhamentos tradicionais e até em receitas do dia a dia.
Você pode servir com:
- Farofa crocante e vinagrete fresco
- Pão de alho quentinho
- Mandioca cozida ou assada na manteiga
- Ou até como recheio de um belo sanduíche com queijo derretido
E tem mais: se sobrar, ela rende marmita, wrap, arroz carreteiro… Ou seja, economia que dura a semana toda!
Um corte que agrada a todos (e ao seu bolso também)
Além do sabor marcante, da maciez e da praticidade, a fraldinha é um coringa no churrasco. Dá pra agradar desde o tio que só come carne bem passada até o primo que é viciado em ponto da casa. E tudo isso gastando menos.
Num churrasco com muita gente, essa escolha inteligente faz toda a diferença. Você economiza sem abrir mão da qualidade, e ainda garante uma carne que todo mundo vai comentar.
Então, se você curtiu esse conteúdo, não deixe de acompanhar o blog e também de me seguir nas redes sociais: YouTube e Instagram.
FAQ – Tudo o que você queria saber sobre a fraldinha no churrasco
Qual é a melhor forma de temperar a fraldinha para o churrasco?
A fraldinha brilha com o básico: sal grosso. Ele realça o sabor da carne sem precisar de mais nada. Mas, se quiser dar um toque a mais, vale usar pimenta-do-reino ou alho seco. Mas só cuidado pra não exagerar e cobrir o sabor natural.
Fraldinha combina com quais acompanhamentos?
Ela vai bem com farofa, vinagrete e pão de alho, claro. Mas também surpreende em sanduíches, com queijo derretido, ou até desfiada em arroz carreteiro. É um corte superversátil que se adapta fácil.
A fraldinha é mais saudável que a picanha?
No geral, sim. Porque a fraldinha tem menos gordura aparente que a picanha, especialmente se você tirar a camada de cima. Pra quem quer um churrasco mais leve sem abrir mão do sabor, ela é ótima.
Dá pra fazer fraldinha na frigideira ou no forno?
Com certeza! Na frigideira quente, ela fica dourada por fora e suculenta por dentro. Mas já no forno, cerca de 30 a 40 minutos são suficientes. Ideal pra dias sem churrasqueira.
Como saber o ponto ideal da fraldinha?
Ela é fina e assa rápido. Mas pra um ponto suculento, deixe dourar dos dois lados, com o interior ainda rosado. E lembre: sempre fatie contra a fibra. Pois isso muda tudo na maciez.
Fonte: Diário do Litoral
