-28 de agosto de 2025
Sabe aquele cheirinho de banana assada com canela que invade o ambiente e faz todo mundo parar o que está fazendo? Em muitas cozinhas, esse aroma tem nome e história: bolo de banana...
Poucos lugares em São Paulo conseguiram se transformar em verdadeiras lendas gastronômicas como o Hambúrguer do Seu Oswaldo, uma portinha simples no bairro do Ipiranga que, desde a década de 1960, faz história...
Ela chega à mesa com uma casquinha dourada e um recheio cremoso que perfuma o ambiente antes mesmo de dar a primeira garfada. E o mais curioso? A quiche, esse ícone da cozinha...
Falar de hambúrguer em São Paulo é quase falar de religião. A cidade respira novidades gastronômicas todos os dias, mas poucos lugares conquistaram o status de ícone cultural como o Big Kahuna Burger....
Você sente o cheiro e já sabe: é frango assado de padaria. Crocante por fora, suculento por dentro, dourando lentamente no espeto. Mas o que muita gente não imagina é que esse clássico...
O molho Bechamel é um clássico da culinária francesa. Ele nasceu simples, com manteiga, farinha e leite, mas ganhou o mundo. Hoje está presente tanto em restaurantes sofisticados quanto em padarias de bairro....
O pudim de leite condensado é um dos doces mais amados do Brasil. Ele aparece em almoços de domingo, festas de família e também em restaurantes. É simples, feito com poucos ingredientes, mas...
Poucas receitas carregam tanta memória afetiva quanto a geleia de morango. Quem nunca abriu um pote ainda morno, sentiu o perfume adocicado da fruta recém-cozida e foi imediatamente transportado para uma lembrança de...
Se você é fã de um bom churrasco, pode comemorar: neste fim de semana, São Paulo recebe mais uma edição do Festival Churrascada, hoje e no próximo sábado, dias 23 e 30 de...
Fabricio Eller é chef de cozinha e fundador do Casebre do Jack, restaurante referência em carnes na brasa. Compartilha sua vivência na cozinha profissional nas redes sociais e no site Cozinha Base, onde publica conteúdos sobre gastronomia, gestão e negócios ligados ao setor.
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