Chegou o tempo de arraiá, quando a sanfona toca e o cheirinho de milho invade a casa. Para levar essa magia direto ao forno, criamos muffins de bolo de fubá com pedacinhos de...
Poucas frutas têm o charme tropical e o aroma inconfundível da goiaba. Do suco geladinho ao doce de corte, essa fruta versátil ganhou espaço nas mesas do mundo todo — mas você já...
Se você já se rendeu ao sabor doce e refrescante do abacaxi, saiba que por trás dessa fruta tropical existe um universo fascinante de cultivo, exportação e tradição, do qual o Brasil é...
Se você adora descobrir frutas diferentes e surpreendentes, o Achachairu é daquelas que merecem entrar para a sua lista. O fruto tem atraído curiosidade, como muitos perguntam: qual é o maior produtor de...
Sabe aquele aroma irresistível que toma conta da cozinha quando tem bolo assando? Agora imagina isso com o cheirinho amanteigado das nozes caramelizadas… Pois é exatamente essa a experiência de fazer os muffins...
Já pensou em transformar dois legumes simples (cenoura e abobrinha) em muffins ultrafofinhos, tipo um bolo, e cheios de sabor? Pois é, essa receita une o melhor dos dois mundos: o gostinho aconchegante...
Se você já tentou fazer pudim, bolo caramelado ou qualquer sobremesa com calda de açúcar e acabou com uma panela queimada e um cheiro amargo pela casa, saiba que você não está só....
Sabe aquelas noites em que o corpo até deita, mas a mente continua a mil por hora? Pois é, todo mundo já passou por isso. Às vezes, o cansaço é enorme, mas o...
Nada estraga mais um bom prato do que aquela carne linda por fora… e crua por dentro, feita por quem não entende que para tudo tem uma temperatura certa. Conhecer a temperatura segura...
Fabricio Eller é chef de cozinha e fundador do Casebre do Jack, restaurante referência em carnes na brasa. Compartilha sua vivência na cozinha profissional nas redes sociais e no site Cozinha Base, onde publica conteúdos sobre gastronomia, gestão e negócios ligados ao setor.
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