Tem coisa mais aconchegante do que aquele cheirinho de bolo saindo do forno? Se ele for de batata doce então… aí é carinho em forma de receita. Esse bolo aqui tem textura macia, sabor suave e aquele jeitinho caseiro que parece abraço de vó. E o melhor: é simples de fazer e leva ingredientes fáceis que você provavelmente já tem aí na cozinha.
Receita de família com alma de fazenda
O bolo de batata doce é uma daquelas delícias que nos levam direto pra cozinha da roça, onde tudo é feito com calma, afeto e ingredientes do quintal. A batata doce, além de nutritiva, é super versátil e dá uma cremosidade única à massa. O resultado? Um bolo fofo, úmido e com aquele gostinho leve de infância.
E olha, não precisa ser expert em forno e fogão pra acertar. Porque é só seguir o passo a passo que não tem erro.
Ingredientes simples e cheios de sabor
Anota aí o que você vai precisar:
- 2 xícaras (chá) de batata doce cozida e amassada (cerca de 400g)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto (opcional, mas faz toda diferença!)
Dica: Se quiser deixar mais rústico, pode usar açúcar mascavo ou até misturar com coco ralado. Fica uma perdição!
Passo a passo: jeito simples que dá certo
- Cozinhe a batata doce com casca até ficar bem macia. Em seguida, descasque e amasse ainda morninha, até virar um purê liso.
- Bata no liquidificador: os ovos, o açúcar, o leite, o óleo, a manteiga e o purê de batata doce. Vai formar uma mistura cremosa.
- Em uma tigela, junte essa mistura aos ingredientes secos: farinha, fermento, sal e a canela. Misture com delicadeza, só até incorporar tudo.
- Despeje a massa em forma untada e enfarinhada (pode ser redonda ou retangular). Em seguida, leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto. E o cheirinho? Já vai ter tomado a casa inteira!
Quer deixar ainda mais especial?
- Use batata doce roxa pra uma cor vibrante
- Substitua a farinha por aveia ou farinha de arroz, se quiser uma versão sem glúten
- Adicione castanhas ou coco pra dar textura
- Sirva com mel, manteiga derretida ou geleia — é amor puro!
Esse bolo é perfeito com café coado na hora, ou chá de ervas ou até um suquinho de fruta fresca. Combina com o fim da tarde, com uma visita inesperada ou só com aquele momento de carinho consigo mesmo ou com a família.
Considerações Finais
Esse bolo é mais do que receita, porque é memória afetiva em cada pedaço. Leve, nutritivo e cheio de alma, ele é o tipo de doce que aquece o coração. Que tal preparar ainda hoje e sentir esse pedacinho da roça na sua cozinha?
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FAQ – Dúvidas comuns sobre o bolo de batata-doce
Dá pra fazer sem leite?
Sim! Você pode usar leite vegetal ou até água. O bolo ainda fica delicioso, mas só um pouco menos cremoso.
Posso usar outro tipo de batata doce?
Com certeza. Certamente vai alterar o sabor e cor da receita, mas nada que atrapalhe.
E se eu quiser usar açúcar mascavo?
Pode sim! Ele dá um toque mais rústico e um sabor levemente caramelizado. Então, é só ajustar a quantidade se quiser menos doce.
Dá pra assar na airfryer?
Dá sim! Use uma forma menor e asse a 160 °C por cerca de 25 minutos. Mas não esquece do teste do palito.
Posso trocar o óleo por manteiga?
Pode! A mesma quantidade. A manteiga deixa o bolo ainda mais saboroso e com textura um pouquinho mais firme.
