Se tem uma coisa que conquista todo mundo à mesa, é um bom purê de batata. Mas e se a gente disser que ele pode ficar ainda melhor, com camadas cremosas por dentro e uma casquinha dourada por fora? Pois é exatamente isso que o purê recheado na frigideira entrega: sabor, praticidade e uma surpresinha deliciosa no meio.
Ideal para aqueles dias em que você quer inovar sem complicar, essa receita é perfeita para aproveitar sobras de batata ou incrementar o jantar com poucos ingredientes. Além disso, ela pode ser servida tanto como acompanhamento quanto como prato principal. Sim, ele é tão bom que vira estrela!
Por que você vai amar essa receita de Purê Recheado na Frigideira
Primeiro, porque ela é feita todinha na frigideira, ou seja, nada de ligar o forno ou fazer muita bagunça na cozinha. Segundo, porque é incrível a combinação da batata macia com o recheio derretido de queijo e presunto. Para completar, a casquinha dourada deixa tudo ainda mais gostoso.
E se você quiser variar, pode trocar o recheio por frango desfiado, legumes refogados ou até mesmo um mix de queijos. Com isso, você adapta ao que tem na geladeira e não perde tempo. Bom, né?
Ingredientes para o Purê Recheado na Frigideira
Para a massa:
- 800g de batata cozida e amassada
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Manteiga para untar a frigideira
Para o recheio:
- 2 xícaras (chá) de presunto ralado
- 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
Modo de preparo do Purê Recheado na Frigideira
- Em uma tigela grande, misture bem a batata amassada, o ovo, a maisena, a farinha, o sal e a noz-moscada até formar uma massa firme e homogênea.
- Unte uma frigideira antiaderente com manteiga e coloque metade da massa, espalhando bem para cobrir todo o fundo.
- Misture o presunto e a muçarela e espalhe sobre a primeira camada.
- Cubra com o restante da massa, alisando para deixar bem nivelado.
- Leve ao fogo bem baixo, tampe e deixe dourar por cerca de 10 minutos.
- Com cuidado, vire sobre um prato e depois devolva à frigideira para dourar o outro lado.
- Assim que ambos os lados estiverem dourados e o recheio bem derretido, está pronto para servir.
Como servir o Purê Recheado na Frigideira
Esse purê recheado na frigideira vai bem em qualquer ocasião. Pode ser o acompanhamento de um bife suculento ou um frango assado. Mas se preferir, sirva ele sozinho com uma saladinha verde para uma refeição leve e completa.
Outra sugestão: corte em quadradinhos e sirva como petisco em um jantar com amigos. O efeito é sempre o mesmo: todo mundo quer repetir.
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Armazenamento
Caso sobre alguma porção (o que é difícil!), você pode armazenar em potes bem fechados na geladeira por até 3 dias. Na hora de esquentar, prefira usar a frigideira novamente para recuperar a casquinha crocante.
Evite usar o micro-ondas, pois ele tende a deixar a textura mais “borrachuda”. E sim, dá pra congelar, mas o ideal é sempre consumir fresquinho, direto da frigideira.
Conclusão
O purê recheado na frigideira é a prova de que com poucos ingredientes e criatividade, a gente consegue transformar o simples em memorável. Ele é fácil, rápido e incrivelmente versátil.
Então, da próxima vez que sobrar batata cozida, você já sabe o que fazer: prepare essa delícia e surpreenda a todos na mesa. Afinal, às vezes o melhor da refeição não é o prato principal.
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FAQ – Perguntas Frequentes Sobre Purê Recheado na Frigideira
Qual batata usar para a receita?
Prefira batatas tipo Asterix. Porque elas são mais sequinhas, deixam o purê mais firme e evitam que desmonte na frigideira.
Posso variar o recheio?
Sim! Frango, carne moída, legumes ou só queijo funcionam bem. Mas o ideal é que o recheio esteja mais sequinho.
Dá pra preparar com antecedência?
Sim. Você pode deixar montado na geladeira por até 24h antes de dourar. Fica até mais fácil de manusear.
Preciso usar maisena?
Ajuda bastante na firmeza da massa, mas se não tiver, use só farinha. Só tome cuidado com o ponto.
Dá pra fazer sem ovo?
Dá sim! Use mais farinha ou amido para compensar. O importante é a massa não grudar nas mãos.
