Se você é fã de pratos rápidos e cheios de sabor, esta receita de coração de frango na frigideira vai conquistar seu paladar. Marinados com um mix aromático e dourados na frigideira, esses corações são perfeitos para um almoço prático ou petisco especial. Além disso, o custo é acessível, cerca de R$ 20,00 por porção, e o preparo leva menos de uma hora.
Ingredientes para fazer Coração de Frango na Frigideira
Para a Marinada
- 600 g de corações de frango (limpos)
- 3 colheres de sopa de molho shoyu
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de alecrim fresco (opcional)
Para a Finalização
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
- 30 ml de cachaça (opcional)
- 1 cebola pequena picada (opcional)
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
Modo de Preparo Coração de Frango na Frigideira
1. Marinada
Limpe os corações de frango, removendo o excesso de gordura e coágulos internos, pois não vai ficar legal para o preparo na frigideira. Não é necessário lavá-los, inclusive, não é recomendado fazer isso, segundo a ANVISA. Em uma tigela, misture todos os ingredientes da marinada. Adicione os corações e misture bem para que fiquem totalmente cobertos. Em seguida, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 a 30 minutos (ou até 4 horas, se quiser intensificar os sabores).
2. Refogue os Corações de Frango na Frigideira e Finalize
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione a manteiga ou azeite. Porém, se optar por usar cebola, refogue-a até dourar levemente antes de adicionar os corações. Escorra os corações de frango, reservando o líquido da marinada, e sele-os na frigideira, mexendo ocasionalmente até ficarem dourados.
Em seguida, adicione a cachaça e flambe para liberar os aromas. Caso prefira, deglaceie a frigideira com um pouco do líquido da marinada. Cozinhe os corações por mais 5 a 7 minutos, garantindo que fiquem bem cozidos, mas ainda macios.
3. Finalização e Servir
Em seguida, finalize o coração de frango na frigideira com salsinha picada e sirva imediatamente.
Essa receita é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor, e se quiser fazer na churrasqueira, cai super bem. Faz ai e fala com a gente!
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