Se você é apaixonado por chocolate, esta receita é para você! Os cookies de chocolate recheados com Nutella são uma verdadeira indulgência: por fora, uma massa macia e cheia de sabor; por dentro, um recheio cremoso que derrete na boca. Perfeitos para ocasiões especiais ou simplesmente para um lanche irresistível, esses cookies vão se tornar um dos seus favoritos.
Por que fazer cookies recheados?
Cookies recheados são a evolução perfeita do clássico cookie de chocolate. Eles combinam a textura macia com uma explosão de sabor no centro, que neste caso é garantido pela Nutella. Além de deliciosa, essa combinação é incrível para surpreender amigos e familiares com algo diferente e cheio de sabor.
Ingredientes para os cookies recheados com Nutella:
Para a massa:
- 200 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1 ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 3/4 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 100 g de chocolate meio amargo derretido
Para o recheio:
- Nutella (aproximadamente 1 colher de chá para cada cookie)
Modo de preparo:
Prepare a massa:
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga com os açúcares até obter um creme claro e homogêneo.
- Adicione o ovo, o extrato de baunilha e o chocolate derretido, misturando bem.
- Peneire a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal, e incorpore à mistura até formar uma massa consistente.
Modele os cookies:
- Pegue pequenas porções de massa e abra-as na palma da mão.
- Coloque uma colher de chá de Nutella no centro de cada porção.
- Feche a massa em volta da Nutella, formando uma bolinha e garantindo que o recheio esteja completamente coberto.
Asse os cookies:
- Coloque as bolinhas na assadeira, deixando espaço entre elas.
- Asse por 12 a 15 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente firmes.
- Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de transferir para uma grade de resfriamento.
Dicas para cookies recheados com Nutella perfeitos
- Massa bem fria: Se a massa estiver muito mole, leve à geladeira por 20 a 30 minutos antes de moldar os cookies. Isso ajuda a manter o formato no forno.
- Nutella congelada: Para facilitar o manuseio, congele pequenas porções de Nutella em uma assadeira por 15 minutos antes de usar como recheio.
- Armazenamento: Guarde os cookies em um recipiente hermético por até 3 dias. Eles também podem ser congelados antes de assar.
- Reaqueça antes de servir: Para um centro mais cremoso, aqueça os cookies no micro-ondas por 10 segundos antes de servir.
Variações de sabor
- Cookies de Nutella com caramelo salgado: Adicione uma pitada de sal marinho sobre a Nutella antes de fechar a massa.
- Cookies duplos de chocolate: Acrescente pedaços de chocolate branco à massa para um contraste de sabores.
- Cookies de chocolate e avelã: Misture avelãs picadas na massa para complementar o sabor da Nutella.
