Se você ama café gelado, segura essa receita de iced coffee austríaco que parece simples, mas entrega muito sabor. Direto da Áustria, o Einspänner ganhou uma versão com gelo que tá conquistando o coração (e o feed!) de quem curte uma bebida cremosa, elegante e geladinha — perfeita pros dias quentes ou praquele momento de pausa especial.
E o mais surpreendente? Você só precisa de dois ingredientes pra preparar o melhor iced coffee da sua vida. Bora descobrir?
O que é o Einspänner, o café austríaco que virou febre?
Tradicionalmente servido quente, o Einspänner é um clássico vienense que leva apenas café bem forte e creme chantilly doce por cima. Parece simples demais pra ser tão bom? Acredite: a mágica tá justamente na combinação do amargor intenso do café com a cremosidade doce do chantilly.
E essa versão gelada? É puro charme! Ao invés da xícara quente, a gente monta tudo em um copo alto com gelo — criando camadas lindas, sabor equilibrado e um visual que já dá vontade de postar.
Curiosidade: o nome “Einspänner” significa “carruagem de um cavalo só”, porque o café era feito pros cocheiros tomarem com uma mão só enquanto seguravam as rédeas. Prático, né?
Ingredientes (sim, só dois mesmo!)
- 1 xícara de café bem forte (pode ser espresso, coado concentrado ou cold brew)
- 3 a 4 colheres de sopa de chantilly doce
Extra: Cubos de gelo a gosto
Opcional: Cacau em pó pra polvilhar por cima (fica um charme!)
Como preparar o melhor iced coffee da sua vida
- Prepare o café forte: pode ser espresso duplo, coado bem encorpado ou aquele cold brew que você já deixa pronto na geladeira. O importante é que ele tenha sabor marcante pra contrastar com o chantilly.
- Encha um copo com gelo: copo longo, tipo taça ou mesmo de vidro grosso. Pois isso deixa o visual mais bonito e a bebida bem gelada.
- Despeje o café sobre o gelo.
- Finalize com o chantilly: pode usar pronto ou bater na hora (veja abaixo como fazer). Coloque por cima do café com uma colher, sem misturar.
- Sirva na hora! Mas se quiser caprichar, finalize com cacau polvilhado ou raspas de chocolate.
✨ Dica de barista: Não misture o chantilly! A graça é ir bebendo o café enquanto ele passa por essa nuvem cremosa no topo. Uma explosão de texturas e sabores.
Como fazer chantilly doce em casa (super fácil!)
Se quiser fazer o seu próprio chantilly, é rapidinho:
- Bata 1/2 xícara de creme de leite fresco bem gelado com 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro até formar picos suaves. Ele deve ficar firme, mas leve — como uma nuvem.
Pronto! Agora você tem o ingrediente secreto pra deixar seu iced coffee austríaco ainda mais especial.
Por que esse café virou o queridinho do momento?
Porque ele entrega tudo: é rápido, bonito, diferente e delicioso. A combinação de café encorpado com chantilly doce dá um toque sofisticado sem complicação. E convenhamos… nada como começar o dia com uma bebida que parece sobremesa, mas sem exageros.
Quer surpreender alguém? Então sirva esse café numa tarde quente ou como finalização de um almoço especial. Vai ter elogio, post no Instagram e gente pedindo receita!
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