Quer aprender como fazer bolo de cenoura que seja fofinho, úmido e com aquela cobertura de chocolate que derrete na boca? Então você chegou na receita certa. Vem que a gente te ensina o passo a passo completo dessa receita de bolo de cenoura clássico que é paixão nacional. E o melhor: com ingredientes simples, preparo rápido e dicas pra não errar nunca mais. Porém, a gente cobra: um pedaço de bolo!
Ingredientes para o bolo de cenoura
Para a massa:
- 350g de cenoura (cerca de 3 cenouras médias), descascadas e picadas
- 3 ovos
- 240ml de óleo vegetal
- 2 xícaras (350g) de açúcar refinado ou cristal
- 1 pitada de sal
- 240g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Para a cobertura de chocolate:
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 180 ml de leite integral
- Uma pitada de sal
Como fazer bolo de cenoura passo a passo
1. Bata no Liquidificador
Primeiramente, no liquidificador, bata a cenoura, os ovos e o óleo até obter um creme liso.
2. Misture os ingredientes secos
Em um bowl ou tijela grande, despeje o creme e misture o açúcar e o sal. Em seguida, adicione a farinha aos poucos, misturando com uma espátula ou fouet. Por fim, incorpore o fermento delicadamente, sem bater demais. Para um bolo de cenoura fofinho, esse passo é muito importante!
3. Prepare o Tabuleiro e o Forno
Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média retangular ou redonda.
3. Leve ao forno
Transfira a massa para a forma e asse por cerca de 40 a 50 minutos em 180 °C. Mas não abra o forno nos primeiros 30 minutos. O bolo de cenoura estará pronto assim que passar no teste do palito.
4. Prepare a cobertura
Em uma panela pequena, leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo médio. Em seguida, mexa até ferver e engrossar levemente. Assim que estiver pronto, despeje sobre o bolo de cenoura ainda quente.
Utensílios necessários
- Liquidificador
- Tigela grande
- Forma retangular média
- Espátula ou fouet
- Panela pequena
- Peneira (opcional)
Dicas extras para um bolo de cenoura fofinho
Alguns detalhes no preparo fazem toda a diferença. As técnicas são simples, mas extremamente eficazes, especialmente se você busca um resultado profissional sem complicação.
- Use cenouras frescas e suculentas, de preferência bem alaranjadas.
- Bata bem os ingredientes líquidos, mas misture os secos com delicadeza.
- Prefira óleo vegetal neutro, como o de canola ou girassol.
- Para um charme a mais, adicione uma pitada de noz-moscada ou um toque de baunilha na massa.
- Você pode adicionar chocolate granulado para finalizar.
Ah, e aqui vai uma outra dica super importante! Dê tempo para o bolo de cenoura e a calda esfriarem. Por fim, depois de despejar a cobertura sobre o bolo, o impulso é cortar logo a primeira fatia. No entanto, esperar ao menos 30 minutos faz toda a diferença. Esse tempo permite que a calda firme na superfície,
Agora que você sabe como fazer bolo de cenoura fofinho, é só aplicar as técnicas e se deliciar.
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Validade e armazenamento
Saber como fazer bolo de cenoura simples também inclui entender como conservar o bolo por mais tempo sem perder a textura.
- Em temperatura ambiente: até 3 dias, bem tampado
- Na geladeira: até 5 dias, armazenado em pote hermético
- No congelador: até 30 dias, já fatiado e embrulhado com plástico filme individualmente nas porções (entretanto, sem a cobertura).
Mas para descongelar, deixe resfriar na geladeira de um dia para o outro para um descongelamento lento. Assim, preserva melhor todas as características do bolo.
FAQ – Receita de bolo de cenoura
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim! No entanto, o óleo ajuda a manter a umidade por mais tempo. Se optar por manteiga, use na mesma proporção e derreta antes.
Dá pra fazer sem liquidificador?
Dá sim. Rale a cenoura bem fininha e misture à mão. O resultado será um bolo mais rústico, mas ainda delicioso.
Como evitar que o bolo de cenoura embatume?
Não bata demais a farinha e respeite o tempo de forno. Abrir o forno antes da hora também pode fazer o bolo murchar.
Posso congelar bolo de cenoura?
Pode sim! Corte o bolo em fatias, embale individualmente em plástico filme ou papel manteiga e congele por até 30 dias. No entanto, para consumir, descongele na geladeira de um dia para o outro e somente depois você pode aquecer no no micro-ondas por 30 segundos. Mas, por favor, congele sem a cabertura.
Conclusão
Já que agora que você aprendeu como fazer bolo de cenoura, não tem mais desculpa pra comer bolo seco por aí. Essa receita é a prova de que com ingredientes simples e técnica certa, dá pra impressionar qualquer visita (ou a si mesmo!). E aí, já separou a forma? Porque depois dessa leitura… vai ser difícil resistir!
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