Precisamos falar sobre como acender uma churrasqueira só com papel e óleo. Acender a churrasqueira é quase um ritual para quem ama um bom churrasco. Mas, apesar de parecer algo simples, muita gente ainda apanha nessa hora. Às vezes o fogo apaga rápido, às vezes o carvão não pega… e o resultado é uma pilha de carvão, uma nuvem de fumaça e um churrasqueiro frustrado.
Pensando nisso, resolvi compartilhar aqui o método que eu uso há anos, tanto em casa quanto no restaurante. Um jeito seguro, barato e muito eficaz de acender o fogo sem estresse. Esquece álcool, esquece acendedores químicos: tudo o que você vai precisar é papel, óleo e carvão. Simples assim.
A técnica da trouxinha de papel com óleo
Essa técnica é das boas. Pode parecer improvisada à primeira vista, mas na prática funciona melhor do que muita coisa por aí. O segredo está em preparar uma base que queime de forma controlada e por tempo suficiente para que o carvão comece a pegar.
Você vai precisar apenas de um guardanapo ou papel toalha, um pouco de óleo de soja e, claro, o carvão. Nada além disso. É uma daquelas soluções que funcionam porque respeitam o básico: fogo precisa de calor, combustível e oxigênio. E esse método entrega os três.
O que você vai precisar:
- Guardanapo ou papel toalha
- Óleo de soja
- Carvão
- Isqueiro ou fósforo
- Uma churrasqueira (obviamente)
Como acender a churrasqueira passo a passo
1. Faça um copinho com o papel
Com a ajuda de uma das mãos, pegue o guardanapo e molde um pequeno copinho com ele. Não precisa ser perfeito — o importante é que ele consiga segurar um pouco de óleo sem rasgar. Esse “copinho” vai funcionar como um pavio, que vai manter o fogo aceso tempo suficiente para o carvão inflamar.
Embora pareça uma gambiarra, a estrutura ajuda bastante a direcionar o fogo de forma eficiente.
2. Monte o carvão ao redor
Em seguida, faça um montinho de carvão ao redor do copinho de papel, deixando um espaço razoável no centro para acomodá-lo. O ideal é que o carvão esteja próximo o suficiente para receber o calor, mas sem abafar a chama.
É fundamental deixar espaço para o ar circular. Caso contrário, o fogo pode até começar bem, mas acaba apagando por falta de oxigênio. Evite empilhar carvão de forma muito compacta nesse início.
3. Coloque o óleo
Depois de posicionar o copinho no meio do montinho de carvão, adicione um pouco de óleo de soja. Duas ou três colheres de sopa costumam ser mais do que suficientes. O óleo é o responsável por manter a chama acesa por mais tempo — mais do que apenas o papel conseguiria.
A vantagem aqui é que o óleo queima de forma lenta e controlada, diferente do álcool, que evapora rápido e pode ser perigoso.
4. Acenda o papel
Agora, com tudo no lugar, é só acender o papel com cuidado. Use um fósforo ou isqueiro e aproxime a chama da borda do copinho. Em poucos segundos, o papel começa a queimar e, logo depois, o óleo entra em ação, criando uma chama constante e firme.
Nesse momento, é legal observar o fogo crescendo devagar. Essa chama inicial vai gerar o calor necessário para que os carvões em volta comecem a pegar fogo naturalmente.
5. Reforce com mais carvão (sem sufocar)
À medida que o fogo vai se firmando, vá colocando mais carvão por cima e ao redor. No entanto, evite pressionar ou jogar os pedaços de forma aleatória. Deixe que o ar continue circulando para que o fogo se espalhe sem dificuldade.
É comum ver gente colocando uma tonelada de carvão em cima do fogo inicial e, como resultado, tudo apaga. A pressa é inimiga do churrasqueiro. Deixe o fogo trabalhar no tempo dele.
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Evite erros comuns
Uma das falhas mais frequentes é o uso de álcool líquido. Apesar de parecer prático, é perigoso e pode causar acidentes graves. Além disso, se o álcool possuir outras substâncias, como aquelas que dão cheiro, além de alterar o sabor da carne, pode contaminar a churrasqueira com resíduos tóxicos.
Outro erro absurda é você tentar usar materiais altamente inflamáveis como a gasolina. Além do cheiro muito forte, até funciona, mas pode comprometer o churrasco ou fazer você virar o churrasco. E, convenhamos, a última coisa que alguém quer é ver uma presepada dessa.
Por fim, evitar sufocar o fogo é uma dica que vale ouro. Se você respeitar o fluxo de ar, o fogo se espalha naturalmente e com eficiência. Caso contrário, todo o esforço vai por água abaixo e o churrasco atrasa.
Dica bônus: veja em vídeo como funciona
Se você é do tipo que aprende melhor vendo na prática, eu tenho um vídeo no meu canal ensinando a acender a churrasqueira com papel e óleo, ou seja, exatamente esse método. É rápido, direto e mostra cada etapa da técnica da trouxinha.
O vídeo mostra como o fogo se comporta desde o início até o momento em que o carvão já está em brasa. Portanto, vale a pena conferir.
Conclusão
Saber como acender a churrasqueira pode parecer detalhe, mas faz toda a diferença na experiência do churrasco. Com a técnica certa, você economiza tempo, evita frustrações e ainda impressiona quem estiver por perto.
Essa técnica de acender churrasqueira com papel e óleo é segura, barata e muito prática. Depois que você pega o jeito, dificilmente vai querer fazer de outro modo. E, acima de tudo, vai começar o churrasco com o pé direito — literalmente com fogo no chão.
Agora que você já sabe o caminho, é só preparar a carne, abrir uma gelada e deixar o carvão fazer o trabalho dele.
