Se você está buscando uma receita fácil, elegante e cheia de sabor, encontrou a opção perfeita. Neste passo a passo, você vai aprender como preparar um frango suculento com molho de manteiga e vinho branco, pronto em poucos minutos. Ideal para um almoço rápido ou até para impressionar visitas no jantar ou no almoço de final de semana.
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Além disso, essa receita usa ingredientes simples que você já tem em casa. Vamos cozinhar?
Ingredientes
- 500 g de sobrecoxa de frango desossada
- Farinha de trigo (o suficiente para empanar um lado do frango)
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 folha de louro
- Raspas e suco de 1/2 limão siciliano
- 60 ml de vinho branco seco
- Salsinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para grelhar
Modo de Preparo
1. Prepare o frango
Primeiramente, retire a pele do frango e seque bem os pedaços com papel toalha.
Tempere com sal e pimenta-do-reino — apenas isso já é suficiente, pois o molho dará muito sabor.
2. Empane um lado
Então passe um lado de cada pedaço de frango na farinha de trigo. Porque isso vai formar uma casquinha leve e ajudar a engrossar o molho depois.
3. Sele bem
Aqueça bem uma frigideira com um fio de azeite.
Em seguida, coloque os pedaços com o lado da farinha virado para baixo.
Doure por 2 a 3 minutos, até ficar com uma crosta dourada. Então vire rapidamente e retire. O frango ainda estará cru por dentro, mas tudo certo!
4. Faça o molho
Na mesma panela, abaixe o fogo. Em seguida, adicione a manteiga, a cebola picada e o alho.
Mexa até dourar levemente.
Raspe bem o fundo da panela para soltar os sabores do frango.
5. Aromatize
Então acrescente as raspas e o suco de limão siciliano, a folha de louro e o vinho branco.
Em seguida, aumente o fogo e deixe cozinhar até o cheiro de álcool sumir, o que leva cerca de 3 minutos.
6. Coe (opcional)
Mas se quiser um molho mais liso, coe a mistura e volte o líquido para a panela.
7. Finalize
Volte o frango para a panela e acrescente mais cubos de manteiga gelada para dar brilho e cremosidade.
Em seguida, finalize com salsinha picada e regue o frango com o molho.
Dicas para Servir
- Sirva com arroz branco ou purê de batata.
- Uma salada verde leve combina muito bem.
- Este prato também funciona com peito de frango, mas a sobrecoxa fica mais suculenta.
Pronto em 10 Minutos?
Sim! Com tudo organizado, essa receita realmente fica pronta em 10 a 15 minutos.
Por isso, ela é perfeita para o dia a dia ou até para um jantar especial sem complicação.
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FAQ – Perguntas Frequentes Sobre Frango Suculento
Como deixar o frango suculento e macio?
O segredo está no controle do fogo e no tempo de cozimento. Além disso, usar molhos com gordura, como manteiga, ajuda a manter a umidade.
Posso usar peito de frango nessa receita?
Sim, pode! Mas atenção: o peito cozinha mais rápido. Por isso, fique de olho para não passar do ponto.
Dá para fazer sem vinho branco?
Sim! Você pode substituir o vinho por caldo de legumes ou frango. O sabor muda um pouco, mas continua delicioso.
Posso preparar com antecedência?
Com certeza. Porque você pode deixar o frango pré-cozido e aquecer com o molho na hora de servir.
A receita serve quantas pessoas?
A quantidade indicada (500g) serve cerca de 2 a 3 pessoas, mas dependendo do acompanhamento.
