29 de julho de 2025
A Heineken encerrou o segundo trimestre de 2025 com um desempenho que acendeu o alerta no mercado. Pois a fabricante de bebidas registrou 7,64 bilhões de euros em receita, uma queda de 4,1%...
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A Franquia da Cacau Show é, em 2025, um dos formatos mais cobiçados por quem busca segurança e alto giro no mercado de chocolates finos. A marca, que já ultrapassou 4.600 unidades no...
Hoje em dia, sair para comer deixou de ser apenas uma questão de saciar a fome. Cada vez mais, consumidores buscam experiências gastronômicas que envolvam emoção, surpresa e conexão. O prato é importante,...
Se tem uma coisa que cresceu (e muito!) nos últimos anos, foi o serviço de catering. Sabe aquele pedido em grande escala pra evento de empresa, casamento, festa corporativa ou reunião chique? Pois...
O que é um bistrô? Essa pergunta é cada vez mais comum, já que esse modelo de restaurante vem conquistando espaços nas cidades brasileiras. Um bistrô combina ambiente acolhedor, culinária com toque artesanal...
A Starbucks está prestes a inaugurar sua primeira loja / cafeteria impressão 3D em Brownsville, Texas, (a cidade anunciou no mês passado no Instagram) marcando um passo importante na arquitetura comercial e na...
Montar uma cozinha de hamburgueria eficiente (seja no delivery ou no presencial) é um passo fundamental para garantir produtividade, qualidade e escala no seu negócio. Uma estrutura bem pensada reduz erros, acelera o...
Abrir uma franquia de alimentação parece ser o plano perfeito e até parece que vale a pena pra quem quer empreender sem “errar feio”. A promessa é tentadora: modelo de negócio testado, marca...
Cinco anos se passaram desde que a pandemia virou o mundo de cabeça pra baixo e obrigou milhares de restaurantes a fecharem suas portas, literalmente. Entre desafios inéditos e decisões desesperadas, o setor...
Abrir um restaurante pode parecer um sonho realizado para muitos apaixonados pela gastronomia, especialmente para aqueles que dominam técnicas culinárias e criam pratos deliciosos com facilidade. Entretanto, é essencial compreender que cozinhar bem...
Fabricio Eller é chef de cozinha e fundador do Casebre do Jack, restaurante referência em carnes na brasa. Compartilha sua vivência na cozinha profissional nas redes sociais e no site Cozinha Base, onde publica conteúdos sobre gastronomia, gestão e negócios ligados ao setor.
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