13 de agosto de 2025
Se você ainda não experimentou jaca verde como substituto de carne, prepare-se para uma surpresa deliciosa. Quando cozida e desfiada, a polpa dessa fruta ganha textura e aparência muito semelhantes à carne suína...
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Se você acha que pão fofinho precisa levar trigo e ovos, essa receita vai te surpreender. Sério mesmo! Esses pãezinhos são leves, saudáveis, sem trigo, sem ovos e tão gostosos que até quem...
Quem já usou grão-de-bico ou feijão enlatado e tentou fazer homus já sabe: a praticidade é ótima, mas a textura… nem sempre convence. Na pressa do dia a dia, é comum abrir a...
Fabricio Eller é chef de cozinha e fundador do Casebre do Jack, restaurante referência em carnes na brasa. Compartilha sua vivência na cozinha profissional nas redes sociais e no site Cozinha Base, onde publica conteúdos sobre gastronomia, gestão e negócios ligados ao setor.
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