Poucos doces são tão brasileiros quanto o brigadeiro. Presença em aniversários, casamentos e até encontros de família, ele atravessou gerações. Mas a origem desse doce tem uma história curiosa, que mistura política, criatividade...
Você já reparou que “bolo de cenoura” no Brasil é bem diferente do “carrot cake” dos Estados Unidos? Eles até têm cenoura, mas são bolos bem distintos. Vamos ver por que? O que...
Minas Gerais é terra de comida boa. E o doce de leite está entre os grandes ícones da culinária mineira. Essa receita é feita só com leite e açúcar, como manda a tradição....
Mini sonho de padaria frito, macio e recheado com goiabada — esse é o tipo de doce que todo mundo reconhece só de olhar. Ícone das vitrines de padaria, ele conquista pelo formato...
Que tal transformar um clássico caseiro em uma sobremesa irresistível, lucrativa e fácil de montar? Os Cinnamon Roll Ice Cream Sandwiches são exatamente isso: uma receita simples com cara de indulgência, que se...
Tudo começou como um improviso num dia de estoque apertado. Tínhamos maçãs demais, um pouco de pressa e muita vontade de surpreender no balcão. Foi então que surgiu a ideia: por que não...
Sabe aquele cheirinho de banana assada com canela que invade o ambiente e faz todo mundo parar o que está fazendo? Em muitas cozinhas, esse aroma tem nome e história: bolo de banana...
O pudim de leite condensado é um dos doces mais amados do Brasil. Ele aparece em almoços de domingo, festas de família e também em restaurantes. É simples, feito com poucos ingredientes, mas...
Poucas receitas carregam tanta memória afetiva quanto a geleia de morango. Quem nunca abriu um pote ainda morno, sentiu o perfume adocicado da fruta recém-cozida e foi imediatamente transportado para uma lembrança de...
Sabe aquele cheirinho de maçã e canela que toma conta da casa e te faz querer uma xícara de café na hora? Esses muffins de maçã com streusel vão te proporcionar exatamente essa...
Fabricio Eller é chef de cozinha e fundador do Casebre do Jack, restaurante referência em carnes na brasa. Compartilha sua vivência na cozinha profissional nas redes sociais e no site Cozinha Base, onde publica conteúdos sobre gastronomia, gestão e negócios ligados ao setor.
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