18 de julho de 2025
Hoje em dia, sair para comer deixou de ser apenas uma questão de saciar a fome. Cada vez mais, consumidores buscam experiências gastronômicas que envolvam emoção, surpresa e conexão. O prato é importante,...
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Se tem uma coisa que cresceu (e muito!) nos últimos anos, foi o serviço de catering. Sabe aquele pedido em grande escala pra evento de empresa, casamento, festa corporativa ou reunião chique? Pois...
Eu sei que ter uma lista com os melhores moedores de café ajuda e muito se você está em dúvida sobre qual comprar. Afinal, um bom moedor de café, seja manual ou elétrico,...
Parece estranho, eu sei. Mas acredite: grelhar hambúrguer ainda congelado pode ser o truque que faltava pra você conquistar aquele burger suculento e cheio de sabor — sem estresse e sem carne ressecada....
Fritar um ovo pode parecer a coisa mais básica da cozinha, mas, na prática, muitos se frustram ao ver aquela película branca grudada na frigideira. O bom é que isso tem solução! Com...
A inteligência artificial (IA) deixou de ser apenas assunto de filmes futuristas e passou a fazer parte do dia a dia de muitos negócios. De forma resumida, IA é a capacidade de máquinas...
Se você ainda está em dúvida se vale a pena investir em um cardápio digital, é importante lembrar de tudo que um cardápio precisa fazer é vender. Ele deve apresentar seus pratos de...
Com a chegada de 2025, os restaurantes precisam acompanhar as tendências de tecnologia que estão transformando a forma como as pessoas comem fora de casa. A tecnologia deixou de ser um detalhe opcional...
Quando alguém entra no seu restaurante ou bar, os primeiros segundos dizem muito. Antes mesmo de pegar o cardápio, a pessoa já sente a energia do ambiente. E uma parte enorme dessa experiência...
Se você quer ter um negócio de verdade, precisa aceitar uma verdade importante: não dá para fazer tudo sozinho, e você deve delegar para crescer. Muitos empreendedores começam cuidando de cada detalhe, seja...
Fabricio Eller é chef de cozinha e fundador do Casebre do Jack, restaurante referência em carnes na brasa. Compartilha sua vivência na cozinha profissional nas redes sociais e no site Cozinha Base, onde publica conteúdos sobre gastronomia, gestão e negócios ligados ao setor.
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