Se tem um bolo que traz aconchego e cheirinho de casa de vó, com certeza é o bolo de cenoura fofinho. E quando ele é fofinho, úmido e coberto com aquela calda de chocolate cremosa que escorre pelas laterais… ah, é puro carinho em forma de sobremesa! Essa versão clássica é feita no liquidificador, super prática e com resultados incríveis, mesmo para quem não tem tanta intimidade com a cozinha.
Ideal para acompanhar um café fresquinho ou ser a estrela do lanche da tarde, esse bolo conquista pela simplicidade e sabor marcante. A textura macia da massa se une ao contraste da cobertura brilhante e levemente densa, resultando em uma explosão de sabor a cada mordida. Quer aprender a fazer essa delícia? Vem comigo!
Ingredientes para o Bolo de Cenoura Fofinho
Massa:
- 3 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas
- 1 xícara (chá) de óleo de girassol
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e ½ colher (sopa) de fermento químico em pó
Calda cremosa de chocolate:
- 160 g de chocolate meio amargo
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
- 50 g de manteiga sem sal
Opcional para decorar:
- Confeitos de chocolate a gosto
Modo de preparo do Bolo de Cenoura Fofinho
- Prepare a massa: No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea. Acrescente o açúcar e bata novamente. Se seu liquidificador for potente, adicione a farinha aos poucos e bata em velocidade baixa. Caso contrário, transfira a mistura para uma tigela e incorpore a farinha com uma espátula.
- Por último, misture o fermento delicadamente.
- Em seguida despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (20×30 cm ou com furo no meio, 25 cm de diâmetro). Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, dependendo do tipo de forma.
- Prepare a calda: Quando faltar cerca de 10 minutos para o bolo assar, aqueça em fogo baixo todos os ingredientes da calda, exceto a manteiga. Misture bem até ficar homogêneo. Em seguida, acrescente a manteiga e bata com fouet até a calda ficar lisa e brilhante. Deixe esfriar um pouco.
- Finalize: Despeje a calda ainda morna sobre o bolo, espalhando com delicadeza. Se desejar, adicione confeitos por cima, mas eu prefiro sem.
Como servir o Bolo de Cenoura Fofinho
Esse bolo é perfeito para ser servido em temperatura ambiente, com a calda ainda levemente úmida. Você pode cortá-lo em quadradinhos para festas, ou fatiá-lo em porções generosas para o café da tarde. Mas se quiser impressionar, sirva com uma bola de sorvete de creme ao lado (fica divino!).
Além disso, ele é uma ótima pedida para presentear. Basta cortar em pedaços, embalar com papel manteiga e finalizar com uma fita. É aquele mimo que derrete corações.
Armazenamento do Bolo de Cenoura Fofinho
Guarde o bolo em recipiente fechado, fora da geladeira, por até 3 dias. Se o tempo estiver muito quente, leve à geladeira por 15 minutos apenas para firmar a cobertura e evitar que ela derreta.
Caso queira congelar a massa (sem a cobertura), você pode fazer isso por até 30 dias. Na hora de servir, descongele em temperatura ambiente e prepare a calda fresca.
Conclusão
O bolo de cenoura fofinho com calda de chocolate cremosa é uma verdadeira homenagem às receitas de vó — simples, gostosa e feita com carinho. Com poucos ingredientes e um modo de preparo descomplicado, ele prova que não é preciso muito para conquistar pelo sabor.
Então, da próxima vez que quiser preparar algo especial, lembre-se dessa receita clássica. Afinal, tem coisa mais aconchegante do que o cheirinho de bolo quentinho saindo do forno?
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FAQ – Perguntas Frequentes Sobre Bolo de Cenoura Fofinho
Posso fazer essa receita sem liquidificador?
Sim, é possível usar um mixer ou bater os ingredientes líquidos no processador. Em seguida, misture com os secos manualmente.
Dá para substituir o óleo por manteiga?
Dá sim! Use 100g de manteiga derretida no lugar de 1 xícara de óleo para uma versão mais amanteigada.
Posso usar cenoura crua ralada?
O ideal é usar cenoura crua em rodelas, pois no liquidificador ela bate melhor e se mistura uniformemente à massa.
Posso congelar esse bolo pronto?
Sim, mas o ideal é congelar a massa sem a cobertura. Porém, a calda deve ser feita e aplicada depois de descongelado.
Essa calda endurece mesmo?
Ela fica cremosa e firma ao esfriar, mas não chega a ficar dura como uma cobertura de brigadeiro crocante. Mas para uma calda durinha, reduza o creme de leite.
