Se você procura um bolo leve, nutritivo e que ainda seja simples de fazer, esse bolo de banana fit é a escolha ideal. Ele leva poucos ingredientes, não usa açúcar refinado e fica incrivelmente fofinho. Perfeito para acompanhar um café fresco pela manhã ou servir como lanche saudável no meio da tarde.
Além de delicioso, é uma receita que se encaixa facilmente na rotina. Em menos de 30 minutos você tem um bolo cheiroso e pronto para servir.
Ingredientes (rendimento: 6 porções)
- 3 bananas maduras amassadas
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos ou farelo de aveia
- 1/2 col de sopa de fermento químico em pó
Opcional para sabor extra:
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de fermento químico para deixar mais fofinho
- ¼ de xícara de castanhas ou nozes picadas
Modo de preparo
- Prepare a massa
Em uma tigela, amasse bem as bananas até formar um purê cremoso. Acrescente os ovos e misture até obter uma textura homogênea. - Adicione a aveia
Coloque a aveia aos poucos, mexendo delicadamente. Mas se quiser um bolo mais aerado, adicione o fermento nesse momento. Para um toque de sabor, misture a canela e as castanhas. - Asse o bolo
Em seguida, despeje a massa em uma forma pequena untada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito. - Sirva e aproveite
Espere esfriar um pouco antes de cortar. Sirva puro ou acompanhado de iogurte, pasta de amendoim ou um café quentinho.
Dicas para deixar seu bolo ainda melhor
A escolha das bananas faz toda a diferença: quanto mais maduras, mais doce e úmido o bolo ficará, dispensando qualquer adoçante extra. Mas se você precisa evitar o glúten, prefira aveia certificada livre de contaminação cruzada.
Outra boa ideia é assar a massa em forminhas individuais, criando mini bolinhos perfeitos para levar para o trabalho, faculdade etc. Mas para você não enjoar e variar o sabor, vale acrescentar especiarias como canela ou cardamomo, além de castanhas picadas para trazer crocância.
Armazenamento
O bolo de banana fit pode ser guardado na geladeira por até cinco dias, desde que esteja em um recipiente bem fechado para manter a maciez. Se quiser congelar, corte em fatias e embale cada uma em filme plástico, podendo conservar por até dois meses no freezer.
Mas na hora de consumir, basta aquecer no forno a 160 °C por cerca de 10 minutos ou no micro-ondas por 20 segundos, garantindo que ele volte a ficar macio e cheiroso como no dia em que foi assado.
Considerações finais
Esse bolo de banana fit é a prova de que receitas saudáveis não precisam ser sem graça. Porque com poucos ingredientes e preparo rápido, você garante um doce macio, saboroso e nutritivo. Ideal para quem quer comer bem, mas não abre mão do sabor.
Experimente e, depois, teste novas combinações adicionando especiarias, castanhas ou frutas secas. É uma receita que se adapta ao seu gosto e ao que você tem na cozinha.
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