Sabe aquela bisteca suína caseira que costuma ficar seca ou sem graça? Pois é… isso vai mudar agora. Essa receita é daquelas que derretem na boca, ficam ultra macias e ainda por cima têm um sabor cremoso que vai direto pro topo da sua lista de favoritas. Ah, e o melhor: é fácil de fazer, com ingredientes simples e truques certeiros.
Vamos ao passo a passo?
Ingredientes
Para servir 4 pessoas:
- 4 bistecas de porco (com ou sem osso)
- 5 batatas médias cortadas em rodelas finas
- 1 lata de creme de cogumelos (cream of mushroom) ou 1 caixinha de creme de leite com 1 colher de chá de caldo de carne em pó
- 1/2 xícara de leite
- 1 cebola média fatiada em meia-lua
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada (opcional, para finalizar)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Tempere as bistecas com sal e pimenta dos dois lados. Mas se quiser, pode adicionar um toque de alho em pó ou páprica.
- Em seguida, em uma frigideira grande, aqueça o azeite e sele as bistecas até dourarem dos dois lados. Não precisa cozinhar por completo, porque é só uma douradinha pra realçar o sabor e proteger a suculência.
- Em uma travessa ou refratário, faça uma cama com as rodelas de batata e cebola.
- Em seguida, acomode as bistecas por cima.
- Em uma tigela, misture o creme de cogumelos (ou creme de leite temperado) com o leite. Ajuste o sal e a pimenta.
- Despeje o molho por cima das bistecas e batatas, cobrindo tudo delicadamente.
- Em seguida, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
- Então, retire o papel e asse por mais 15 a 20 minutos, até dourar e o molho reduzir um pouco.
Finalize com salsinha picada e sirva com uma saladinha verde ou arroz branco soltinho. É comfort food no melhor estilo!
Vale cada mordida (e você vai querer repetir!)
Depois de testar essa versão da bisteca suína, vai ser difícil voltar às receitas de sempre. Pois a combinação da carne macia com o molho cremoso e as batatas que derretem na boca transforma o prato em algo especial, mesmo nos dias corridos. E o melhor: tudo feito no forno, com o mínimo de louça.
Mas se você estava procurando um jeito novo de preparar bisteca, achou. Agora é só escolher o dia, separar os ingredientes e se preparar para os elogios.
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FAQ – Dúvidas rápidas sobre bisteca suína caseira
Posso usar outra carne no lugar da bisteca?
Sim! Filé de frango ou sobrecoxa desossada também funcionam muito bem.
Precisa cozinhar as batatas antes?
Não precisa. Porque ao cortar em rodelas finas, elas irão cozinhar no forno junto com o molho.
Dá pra substituir o creme de cogumelos?
Com certeza! Use creme de leite com caldo de carne ou até requeijão cremoso.
Posso preparar com antecedência?
Sim, monte tudo e guarde na geladeira por até 24h antes de assar. Mas grelhe as bistecas antes de guardar, heim.
Fica bom esquentado no dia seguinte?
Fica ótimo! O molho penetra ainda mais na carne e nas batatas. Só aquecer bem.
