Tem receitas que carregam história. Uma delas é o biscoitos de polvilho assado — simples, leve e com aquele sabor que nos leva direto para a cozinha da vó. Crocantes por fora e macios por dentro, eles são ideais para acompanhar café fresco ou chá da...
Tem sobremesa que vai além do sabor. Porque ela desperta lembranças, aquece o coração e faz a casa inteira ficar perfumada. A torta de maçã com canela e crosta crocante é exatamente assim. É o tipo de receita que combina com dias frios, encontros de família...
Pois se você quer cuidar da alimentação sem abrir mão do sabor, essas receitas fit com frango vão virar suas melhores amigas na cozinha. Com ingredientes acessíveis, muito sabor e um preparo simples, elas são perfeitas para quem quer comer leve, mas com prazer de verdade....
Mas se tem uma coisa que sempre salva o cardápio — seja na pressa ou na inspiração — são boas receitas de frango. Porque essa carne curinga que vive no congelador pode ganhar vida nova com os temperos certos e um toque de criatividade. E não,...
Sabe aquelas combinações que a gente nunca imagina, mas quando prova não quer mais viver sem? O sanduíche de queijo quente com pêssego e mel é exatamente isso: uma mistura inusitada que parece ousada à primeira vista, mas conquista no primeiro pedaço. Ele é doce, salgado,...
Você já experimentou alguma sobremesa que fosse simples de preparar, mas ao mesmo tempo tivesse aquele toque de sofisticação? Pois é exatamente isso que os pêssegos grelhados com creme entregam. Uma combinação que parece saída de um restaurante chique, mas que você pode montar aí mesmo,...
Se tem uma coisa que sempre impressiona – sem exigir mil habilidades de confeiteiro – é um bom cupcake. Agora, se ele for ultra macio, com sabor delicado de coco e um recheio cremoso escondido no meio… aí já virou estrela da festa. Esses cupcakes são...
Sabe aquele prato que é bonito de ver, leve de comer e ainda assim cheio de sabor? O espaguete de abobrinha ao pesto com castanhas brasileiras é exatamente assim. Ele é refrescante, rápido de preparar e uma ótima forma de incluir mais vegetais no dia a...
Se você acha que lasanha boa precisa ter massa, hoje eu vou te provar o contrário. Essa lasanha de berinjela com molho branco e parmesão é leve, cheia de sabor e conquista até quem torce o nariz para legumes. A berinjela, quando bem preparada, fica macia,...
Quem disse que pão de queijo só vai ao forno? Hoje vou te mostrar como transformar essa receita mineira em um waffle dourado, crocante por fora e macio por dentro. E sabe o melhor? Sem trigo, sem ovo e pronto rapidinho. Eu já fiz essa receita...
Fabricio Eller é chef de cozinha e fundador do Casebre do Jack, restaurante referência em carnes na brasa. Compartilha sua vivência na cozinha profissional nas redes sociais e no site Cozinha Base, onde publica conteúdos sobre gastronomia, gestão e negócios ligados ao setor.
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