A Salada de Abobrinha com Milho e Amêndoas é aquela receita que impressiona sem complicar. Sabe aquele prato leve, com texturas contrastantes e um frescor que combina com dias quentes? É exatamente isso! Ela tem um toque sofisticado, mas é simples o suficiente pra entrar na...
Ter uma estação de café em casa virou tendência — e não apenas entre os coffee lovers mais entusiastas. Com a popularização dos cafés especiais, métodos alternativos e a valorização do preparo manual, montar um cantinho do café bem equipado (e funcional) se tornou um desejo...
Sabe aquele tipo de receita que você prova uma vez e já começa a pensar na próxima mordida antes mesmo de terminar? Essas almôndegas de carne com molho são exatamente assim. Um prato simples, com cara de comida de vó, mas que surpreende com uma textura...
Sabe aquele molho escuro e brilhante que aparece nos pratos mais refinados, especialmente quando o tema é carne? Ele tem nome: demi-glace, e esse molho deu o que falar no reality Chef de Alto Nível. E apesar de parecer super técnico ou algo que só chef...
Sabe aquela sobremesa que você prova uma vez e pensa: “Meu Deus, onde isso estava escondido?” Pois foi exatamente o que eu senti ao comer essa torta de limão com cream cheese pela primeira vez. A mistura do azedinho com o cremoso é tão perfeita que...
Se você sempre achou que preparar bacalhau dava muito trabalho, calma que eu tenho uma receita que vai mudar sua opinião. Sabe aquele prato que parece sofisticado, mas é super fácil de fazer? Então, é esse! Um bacalhau assado com limão e alho que fica tão...
Sabe aquele lanche que você morde e os olhos até fecham de tão gostoso? Pois é. Esse sanduíche de queijo quente com tomate é exatamente isso. Uma mistura simples, mas com um toque especial: crosta de queijo parmesão por fora e recheio cremoso por dentro. Resultado?...
Se você ainda não experimentou maçãs fritas na Air Fryer, está perdendo um lanche que é ao mesmo tempo incrivelmente gostoso e superfácil de preparar. Imagine mordiscar um palitinho de maçã quente, envolto em uma casquinha crocante com um toque de canela… deu água na boca,...
Se você acha que não existe salada de batata melhor do que a da sua avó, prepare-se para mudar de ideia. A salada de batata Amish é incrivelmente cremosa, levemente adocicada e com aquele toque de mostarda que deixa tudo mais interessante. Além disso, a mistura...
Se você está em busca de uma receita fácil, rápida e deliciosa para o jantar, o salmão na Air Fryer pode ser a sua nova paixão na cozinha. Com poucos ingredientes e um modo de preparo descomplicado, esse prato garante um filé suculento, temperado na medida...
Fabricio Eller é chef de cozinha e fundador do Casebre do Jack, restaurante referência em carnes na brasa. Compartilha sua vivência na cozinha profissional nas redes sociais e no site Cozinha Base, onde publica conteúdos sobre gastronomia, gestão e negócios ligados ao setor.
© 2025
