Prepare-se para uma explosão de sabores tailandeses com esses espetinhos de frango grelhado com leite de coco e molho de amendoim! A receita é super simples, mas o sabor é de outro mundo — com ingredientes fáceis de encontrar e um toque exótico que vai conquistar...
Se você já se aventurou no mundo do sourdough, sabe que cada fornada é quase uma alquimia. E quando a gente começa a brincar com sabores no sourdough (como alecrim fresco e azeitonas) a mágica se multiplica. O resultado então é um pão perfumado, saboroso e...
Sabe aquela receita que você prepara “só pra testar” e, de repente, todo mundo está pedindo repeteco? Pois é… esse macarrão com atum é exatamente assim. Uma combinação diferente, com cara de prato gourmet, mas que fica pronto em poucos minutos e com ingredientes simples —...
Pode parecer só uma mistura de ovos na frigideira, mas a verdade é que uma boa omelete francesa é quase um ritual. A textura cremosa, a coloração uniforme, o sabor sutil… tudo isso exige uma técnica que, por muito tempo, ficou só entre os chefs. Mas...
Bateu aquela fome no meio do dia e tudo o que você quer é uma receita leve, diferente e com cara de verão? Então se joga nessa: o ceviche pode ser a resposta perfeita. Com poucos ingredientes e tempo curtíssimo de preparo, ele é refrescante, saudável...
Você já tentou postar uma foto incrível de um prato, mas a imagem não transmitiu a mesma sensação de sabor? Isso acontece porque, na fotografia gastronômica, cada detalhe conta. A boa notícia é que hoje é possível usar inteligência artificial para transformar imagens comuns em registros...
Sabe aquele momento em que a gente precisa resolver o almoço ou o jantar com algo leve, gostoso e diferente… mas o tempo (e a criatividade) estão contra? Pois é. Agora imagina usar maçã – sim, ela mesma – como estrela da salada e transformar tudo...
Poucas receitas trazem tanta tradição e sabor quanto o molho de tomate italiano. Ele é simples de fazer, mas guarda a essência da boa cozinha: ingredientes frescos, preparo cuidadoso e muito aroma. Esse molho é a base de pratos que atravessaram gerações e conquistaram o mundo....
Se você procura um molho leve, saboroso e cheio de frescor, o tzatziki de abobrinha é a escolha certa. Essa versão diferente do tradicional molho grego de pepino combina iogurte cremoso, abobrinha ralada, ervas frescas e um toque de limão. O resultado é um acompanhamento nutritivo,...
Existem receitas que unem sabor, nutrição e elegância em um só prato. Essa salada de feijão marinado com tâmaras e balsâmico branco é exatamente isso: simples de preparar, cheia de camadas de sabor e ainda linda de servir. É o tipo de receita que transforma ingredientes...
Fabricio Eller é chef de cozinha e fundador do Casebre do Jack, restaurante referência em carnes na brasa. Compartilha sua vivência na cozinha profissional nas redes sociais e no site Cozinha Base, onde publica conteúdos sobre gastronomia, gestão e negócios ligados ao setor.
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