Poucas frutas têm o charme tropical e o aroma inconfundível da goiaba. Do suco geladinho ao doce de corte, essa fruta versátil ganhou espaço nas mesas do mundo todo — mas você já se perguntou qual país é o maior produtor de goiaba mundo? Neste artigo,...
Se você já se rendeu ao sabor doce e refrescante do abacaxi, saiba que por trás dessa fruta tropical existe um universo fascinante de cultivo, exportação e tradição, do qual o Brasil é conhecido como maior produtor de abacaxi. Seja em sucos, sobremesas ou até mesmo...
Se você adora descobrir frutas diferentes e surpreendentes, o Achachairu é daquelas que merecem entrar para a sua lista. O fruto tem atraído curiosidade, como muitos perguntam: qual é o maior produtor de Achachairu do mundo? Apesar de ainda pouco conhecido fora da América do Sul,...
Sabe aquele aroma irresistível que toma conta da cozinha quando tem bolo assando? Agora imagina isso com o cheirinho amanteigado das nozes caramelizadas… Pois é exatamente essa a experiência de fazer os muffins de torta de noz-pecã: uma verdadeira explosão de sabor e textura que vai...
Já pensou em transformar dois legumes simples (cenoura e abobrinha) em muffins ultrafofinhos, tipo um bolo, e cheios de sabor? Pois é, essa receita une o melhor dos dois mundos: o gostinho aconchegante do bolo de cenoura com a leveza e umidade que só a abobrinha...
Se você já tentou fazer pudim, bolo caramelado ou qualquer sobremesa com calda de açúcar e acabou com uma panela queimada e um cheiro amargo pela casa, saiba que você não está só. Isso acontece com muita gente. A boa notícia? Dá, sim, pra fazer caramelo...
Sabe aquelas noites em que o corpo até deita, mas a mente continua a mil por hora? Pois é, todo mundo já passou por isso. Às vezes, o cansaço é enorme, mas o sono simplesmente não vem. Nessas horas, um chá quentinho pode fazer milagres. E...
Nada estraga mais um bom prato do que aquela carne linda por fora… e crua por dentro, feita por quem não entende que para tudo tem uma temperatura certa. Conhecer a temperatura segura de carne é essencial. Ou pior: passada demais, dura como sola de sapato....
Sabe aquele cheirinho de bolo no forno que abraça a casa inteira? Mas agora imagina esse aroma misturado com o sabor aveludado do purê de batata-doce, a textura de bolo de fubá e aquele toque final de manteiga com mel. Sim, essa é a delícia que...
Sabe aquele restinho de café que fica no coador? Aquela borra que a gente joga no lixo sem nem pensar? Pois é… você pode estar desperdiçando um verdadeiro coringa na sua casa, como um repelente natural com café. Sim, acredite: a borra de café pode ser...
Fabricio Eller é chef de cozinha e fundador do Casebre do Jack, restaurante referência em carnes na brasa. Compartilha sua vivência na cozinha profissional nas redes sociais e no site Cozinha Base, onde publica conteúdos sobre gastronomia, gestão e negócios ligados ao setor.
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