Parece estranho, eu sei. Mas acredite: grelhar hambúrguer ainda congelado pode ser o truque que faltava pra você conquistar aquele burger suculento e cheio de sabor — sem estresse e sem carne ressecada. Essa técnica, que já faz parte da rotina de chefs e churrasqueiros experientes,...
Se tem uma dúvida que muita gente tem na hora de escolher a fruta no mercado é esta: afinal, qual a diferença entre abacate e avocado? Eles parecem tão parecidos que é comum confundir. Mas, apesar das semelhanças, cada um tem características únicas de sabor, tamanho,...
Descubra qual país é o meior produtor de maçã-verde do mundo. A maçã-verde é famosa pelo sabor levemente azedo e pela polpa crocante. Muita gente gosta de comer pura, colocar em saladas ou usar em sucos refrescantes. Mas você já parou para pensar onde ela é...
Fritar um ovo pode parecer a coisa mais básica da cozinha, mas, na prática, muitos se frustram ao ver aquela película branca grudada na frigideira. O bom é que isso tem solução! Com alguns cuidados simples, você vai aprender a preparar um ovo frito lindo, com...
A inteligência artificial (IA) deixou de ser apenas assunto de filmes futuristas e passou a fazer parte do dia a dia de muitos negócios. De forma resumida, IA é a capacidade de máquinas aprenderem com dados, se ajustarem a novas situações e realizarem tarefas antes restritas...
Descubra qual país é o maior produtor de maçã do mundo. A maçã é uma das frutas mais famosas e consumidas em todo o planeta. Ela é doce, suculenta e pode ser comida pura, em sucos, doces e muitas outras receitas. Mas você já pensou de...
Se você ainda está em dúvida se vale a pena investir em um cardápio digital, é importante lembrar de tudo que um cardápio precisa fazer é vender. Ele deve apresentar seus pratos de forma clara e atraente, reforçar a identidade da sua marca, divulgar promoções, mostrar...
Com a chegada de 2025, os restaurantes precisam acompanhar as tendências de tecnologia que estão transformando a forma como as pessoas comem fora de casa. A tecnologia deixou de ser um detalhe opcional e passou a ser um diferencial competitivo importante para atrair clientes, melhorar a...
Sabe aquele cheiro de cookie quentinho que invade a casa e faz todo mundo correr pra cozinha? Pois é. Se você sempre quis aprender a fazer o cookie com gotas de chocolate perfeito, chegou no lugar certo. Aqui vai uma receita descomplicada, cheia de dicas e...
Descubra qual país é o maior produtor de avocado do mundo. O avocado é um parente do abacate que ficou muito popular. Ele tem a casca escura, a polpa bem cremosa e combina com muitas receitas. Muita gente usa para fazer saladas, pastas e o famoso...
Fabricio Eller é chef de cozinha e fundador do Casebre do Jack, restaurante referência em carnes na brasa. Compartilha sua vivência na cozinha profissional nas redes sociais e no site Cozinha Base, onde publica conteúdos sobre gastronomia, gestão e negócios ligados ao setor.
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