A decisão do governo dos Estados Unidos de aplicar uma tarifa de 50% sobre a carne bovina brasileira pegou o setor de surpresa e já provoca mudanças rápidas na cadeia produtiva. Grandes frigoríficos começaram a reavaliar os embarques e, em alguns casos, até suspender a produção...
Empresas e traders americanos estão em uma verdadeira corrida contra o relógio para garantir que o café brasileiro chegue aos portos dos Estados Unidos antes do dia 1º de agosto. A partir dessa data, entra em vigor a nova tarifa de 50% sobre todas as compras...
O café brasileiro, reconhecido como um dos melhores do mundo, está no centro de uma tensão comercial que pode impactar consumidores e empresas em diversos países. O novo plano do presidente Donald Trump, EUA prevê uma tarifa de 50% sobre todas as importações, inclusive de café,...
Na próxima terça-feira, a Globo vai colocar no ar um reality que tem tudo para conquistar quem ama gastronomia e também boas histórias. Chamado Chef de Alto Nível, o programa chega para ocupar o horário nobre com uma proposta diferente. Além de reunir talentos da cozinha,...
Quem não adora começar o dia com ovos mexidos bem cremosos? Apesar de parecer simples, essa receita tem seus segredos. Um chef profissional revelou o truque que deixa os ovos com textura sedosa, diferente dos tradicionais ovos fofinhos. E a boa notícia é que você só...
Se você gosta de começar o dia com algo que parece uma sobremesa, mas faz bem ao seu corpo, esta receita vai ganhar seu coração. Os pêssegos com creme e aveia adormecida são cremosos, levemente adocicados e práticos de preparar. Basta misturar tudo na noite anterior...
O trigo é um dos cereais mais importantes para a alimentação humana. Ele serve de base para produzir pães, massas, bolos e muitos outros alimentos que fazem parte do nosso dia a dia. Mas você já parou para pensar qual país colhe mais trigo no mundo?...
Eu sei que ter uma lista com os melhores moedores de café ajuda e muito se você está em dúvida sobre qual comprar. Afinal, um bom moedor de café, seja manual ou elétrico, faz toda a diferença quando você busca extrair o máximo sabor de cada...
A uva é uma das frutas mais antigas e apreciadas do planeta. Ela pode ser consumida fresca, em sucos, passas e, principalmente, como base para o vinho. Mas você já parou para pensar qual país colhe mais uva? Neste artigo, você vai descobrir quem lidera a...
Quem nunca ficou curioso para saber por que os ovos mexidos do café da manhã de hotel parecem sempre mais cremosos, macios e com sabor equilibrado? A verdade é que preparar ovos mexidos perfeitos tem muito menos a ver com sorte e muito mais com técnica....
Fabricio Eller é chef de cozinha e fundador do Casebre do Jack, restaurante referência em carnes na brasa. Compartilha sua vivência na cozinha profissional nas redes sociais e no site Cozinha Base, onde publica conteúdos sobre gastronomia, gestão e negócios ligados ao setor.
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