Vamos combinar: carne moída é aquele ingrediente coringa que todo mundo tem na geladeira — mas que muitas vezes acaba sendo usado de forma básica demais. E se a gente dissesse que, com alguns ingredientes certos e uma técnica bem simples, dá pra transformar a carne...
Hoje em dia, sair para comer deixou de ser apenas uma questão de saciar a fome. Cada vez mais, consumidores buscam experiências gastronômicas que envolvam emoção, surpresa e conexão. O prato é importante, claro, mas o que realmente marca é o contexto: o ambiente, o atendimento,...
Se tem uma coisa que cresceu (e muito!) nos últimos anos, foi o serviço de catering. Sabe aquele pedido em grande escala pra evento de empresa, casamento, festa corporativa ou reunião chique? Pois é, virou um verdadeiro braço direito do setor de restaurantes. E não é...
Descubra quais são os sabores de pizza mais populares. Afinal, Tem como resistir a uma pizza quentinha saindo do forno? Seja no rodízio da esquina, no delivery do fim de semana ou até naquele restinho no café da manhã (quem nunca?), a verdade é que a...
Se você atua ou sonha em atuar no universo da panificação, confeitaria ou food service, pode começar a contagem regressiva: a FIPAN 2025 está chegando! Entre os dias 22 e 25 de julho, o Expo Center Norte, em São Paulo, será o palco da maior feira...
Descubra qual país detém do título de maior produtor de soja do mundo. A soja é um dos grãos mais importantes do mundo. Ela está presente em alimentos, rações e até produtos industriais. Mas você sabe qual país lidera a produção global de soja? Neste artigo,...
Descubra quem lidera como maior produtor de mamão do mundo. O mamão é uma fruta doce, macia e cheia de benefícios para a saúde. Ele ajuda na digestão, é rico em vitaminas e está presente na mesa de muita gente todos os dias. Mas você já...
Se você sempre sonhou em trabalhar na cozinha e transformar a paixão pela gastronomia em profissão, essa pode ser a sua chance. O Senac ES anunciou a abertura de 80 vagas gratuitas para o Programa Jovem Chef. A iniciativa é destinada a jovens entre 17 e...
O coco é uma das frutas mais conhecidas e aproveitadas no mundo. Ele fornece água refrescante, polpa saborosa e óleo usado em muitos produtos. Mas você já parou para pensar qual país planta mais coco? Aqui você vai descobrir quem lidera essa produção e por que...
Se você quer dar uma cara nova ao seu churrasco e ainda apostar em uma opção saborosa e nutritiva, os espetinhos de frango com legumes são a escolha perfeita. Além de lindos no prato, eles combinam o sabor suave da carne com o frescor dos vegetais....
Fabricio Eller é chef de cozinha e fundador do Casebre do Jack, restaurante referência em carnes na brasa. Compartilha sua vivência na cozinha profissional nas redes sociais e no site Cozinha Base, onde publica conteúdos sobre gastronomia, gestão e negócios ligados ao setor.
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