Você já ouviu falar que microplásticos estão em quase tudo? Pois é. Esses pedacinhos minúsculos de plástico podem parecer inofensivos, mas eles acabam entrando no nosso corpo através da comida, da água e até do ar que respiramos. E, acredite, uma das maiores fontes desse problema...
Se você vibrou (ou sofreu!) com o final da quarta temporada, pode comemorar de verdade. Agora é oficial: The Bear terá sim sua 5ª temporada. A série queridinha dos amantes da gastronomia e do cinema ganhou a renovação que todo mundo esperava, e vem aí com...
Você sabe qual é o maior produtor de pepino-japonês do mundo? Leve, crocante e muito refrescante, o pepino-japonês conquistou espaço na culinária de vários países. Você provavelmente já o viu em saladas, sushis e conservas. Mas você já se perguntou qual país lidera a produção mundial...
Se tem um petisco que rouba a cena no churrasco, é a pasta de queijo com pimentão. Sabe aquela entradinha que todo mundo prova, elogia e logo quer saber a receita? Pois é. Além de prática, ela tem aquele toque picante e cremoso que faz qualquer...
Se você é apaixonado por churrasco, provavelmente já ouviu falar no molho BBQ Carolina do Norte. Ele tem uma acidez marcante que contrasta perfeitamente com carnes suínas bem gordurosas, como a clássica carne de porco desfiada. Entretanto, muita gente não sabe que existem dois estilos diferentes,...
Refrescante, nutritiva e cheia de sabor, a laranja é uma das frutas mais queridas no mundo inteiro. Seja em sucos, sobremesas ou até cosméticos, ela está sempre presente. Mas você já parou para pensar qual país lidera a produção global dessa fruta tão popular? Hoje, vamos...
Se você acha que todo molho de pimenta fermentado tem o mesmo gosto, está na hora de descobrir como criar uma versão única aí na sua cozinha. Além de ser uma experiência divertida, a fermentação realça o sabor da pimenta e traz aquele toque ácido que...
Se você sempre prepara a couve do mesmo jeito, vai adorar essa versão ousada e cheia de sabor. Essa receita de couve apimentada é rápida de fazer, fica leve e combina perfeitamente com carnes grelhadas. Além disso, é ótima para surpreender quem acha que couve só...
Se você sempre quis aprender a preparar um Mac & Cheese clássico, bem cremoso e cheio de sabor como nos restaurantes americanos, chegou ao lugar certo. Essa receita tem aquele equilíbrio perfeito entre massa al dente e molho de queijo aveludado, com temperos suaves que deixam...
Se você acabou de maratonar a 4ª temporada de The Bear, incluindo os episódios que dão um spoiler sobre o futuro The Bear, e está com aquele vazio existencial — calma, você não está sozinho. Muita gente quer saber se a história de Carmy e sua...
Fabricio Eller é chef de cozinha e fundador do Casebre do Jack, restaurante referência em carnes na brasa. Compartilha sua vivência na cozinha profissional nas redes sociais e no site Cozinha Base, onde publica conteúdos sobre gastronomia, gestão e negócios ligados ao setor.
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