Se você está procurando uma receita de frango diferente, com sabor tropical e toque picante na medida certa… achou! Essas sobrecoxas com coco e pimenta são marinadas no leite de coco com especiarias, ganham um leve ardor da pimenta e são finalizadas na grelha ou forno até ficarem douradas, suculentas e cheias de sabor.
Mas você sabe o mais perigoso? Depois da primeira mordida, é difícil parar. Porque essas sobrecoxas com coco e pimenta realmente conquistam!
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Marinada cremosa com toque exótico
O segredo está na marinada. Porque o leite de coco deixa a carne macia por dentro, enquanto os temperos se infiltram pra criar aquele sabor que explode na boca. Mas já a pimenta equilibra tudo, sem roubar a cena. Então o toque de limão na finalização traz o frescor perfeito. Isso tudo faz parte do encanto da receita de sobrecoxas com coco e pimenta.
Ingredientes:
Para 4 a 5 pessoas:
- 1 kg de sobrecoxa de frango sem osso
- 200 ml de leite de coco
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de cúrcuma
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar mascavo (opcional)
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha (ou pimenta caiena, a gosto)
- Coentro ou salsinha fresca para finalizar
- Gomos de limão para servir
Como preparar essas sobrecoxas irresistíveis
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes da marinada: leite de coco, suco de limão, azeite, alho, gengibre, especiarias, sal, açúcar e pimenta para preparar as sobrecoxas com coco e pimenta.
- Em seguida, adicione as sobrecoxas, envolva bem e cubra com plástico filme. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas (ou deixe marinando de um dia pro outro).
- Pré-aqueça a grelha, churrasqueira ou forno (200 °C).
- Grelhe ou asse as sobrecoxas por cerca de 20 a 25 minutos de cada lado, até dourar e ficar bem suculenta por dentro. A marinada vai caramelizar levemente — mas é isso que a gente quer!
- Em seguida finalize suas sobrecoxas com coco e pimenta com coentro fresco e gomos de limão espremidos na hora.
Uma receita simples, mas cheia de personalidade
Essas sobrecoxas têm o poder de transformar um jantar comum num momento especial. Elas combinam com arroz soltinho, cuscuz marroquino, salada fresca ou até um pão naan caseiro. E o melhor? Ficam ainda mais gostosas no dia seguinte — isso se sobrar.
Prepare-se pra elogios. Ou, pelo menos, pra gente pedindo bis das deliciosas sobrecoxas com coco e pimenta.
Então, se você curtiu essa receita de sobrecoxas de frango com coco e pimenta, não deixe de acompanhar o blog e também de me seguir nas redes sociais: YouTube e Instagram.
FAQ – Tudo que você precisa saber sobre a receita
Posso usar frango com osso?
Pode sim! Só aumente o tempo de cozimento e verifique se está bem cozido por dentro.
Fica muito apimentado?
Não. A pimenta aqui é suave. Mas se quiser mais intensidade, adicione mais ou troque por uma mais forte.
Dá pra fazer com peito de frango?
Dá, mas a sobrecoxa é mais suculenta e absorve melhor os sabores da marinada como nesta receita de sobrecoxas com coco e pimenta.
Quanto tempo posso deixar marinando?
De 2 a 24 horas. Quanto mais tempo, mais sabor e maciez.
Posso congelar as sobrecoxas depois de marinadas?
Sim! Pode congelar cruas na marinada. Depois, é só descongelar e grelhar normalmente.
