Mas se tem uma coisa que sempre salva o cardápio — seja na pressa ou na inspiração — são boas receitas de frango. Porque essa carne curinga que vive no congelador pode ganhar vida nova com os temperos certos e um toque de criatividade. E não, você não precisa ser chef pra isso acontecer.
Então, hoje trouxe duas versões que testei aqui em casa e que, sinceramente, conquistaram até quem dizia estar “enjoado de frango”. Uma é cremosa e aromática, perfeita pra quando bate aquela vontade de algo diferente. A outra é assada na air fryer, crocante por fora, suculenta por dentro e com quase zero esforço.
Vamos nessa?
Frango cremoso com curry e grão-de-bico (pronto em 20 minutos!)
Essa aqui é daquelas receitas de frango que esquentam o coração. O toque do leite de coco com a leve picância do curry transforma tudo em uma explosão de sabor — e o melhor: rapidinha de fazer, perfeita pra dias corridos.
Ingredientes:
- 2 peitos de frango cortados em tiras
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pedaço pequeno de gengibre ralado (opcional)
- 1 colher de sopa de curry (pode ser amarelo ou vermelho)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 lata de tomate pelado picado
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro ou salsinha pra finalizar
Como fazer:
- Em uma panela, aqueça o azeite e, em seguida, refogue a cebola, o alho e o gengibre até ficarem douradinhos.
- Adicione o curry e mexa bem pra liberar os aromas.
- Coloque o frango e sele até começar a dourar.
- Em seguida acrescente o tomate, o leite de coco e o grão-de-bico. Deixe cozinhar por cerca de 10 a 12 minutos.
- Finalize com coentro picado e sirva com arroz ou até mesmo um pão sírio quentinho.
Dica: mas se quiser dar um toque adocicado, coloque uma colher de chutney de manga ou um fio de mel no molho. Fica surreal!
Frango assado com limão e ervas na air fryer
Simples, rápido e com aquele cheirinho de domingo na casa da vó. Mas esse frango é o tipo de receita que você faz uma vez e já vira fixa no cardápio. O segredo? Um limão bem suculento e ervas frescas pra perfumar tudo.
Ingredientes:
- 1 frango inteiro pequeno (ou cortes como sobrecoxa e coxinha da asa)
- 1 limão cortado ao meio
- 3 ramos de alecrim ou tomilho
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- Fio de azeite
Como fazer:
- Tempere o frango com sal, pimenta e o suco de meio limão. Em seguida, recheie a cavidade (ou a forma, se for em pedaços) com as ervas e as metades do limão.
- Deixe descansar por 10 a 15 minutos enquanto a air fryer aquece a 180 °C.
- Coloque o frango no cesto com a pele virada pra cima. Em seguida, asse por 30 minutos, vire e asse por mais 15 minutos. Se necessário, vire mais uma vez e deixe até ficar dourado e crocante.
- Retire e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar. Esprema o limão assado por cima na hora de servir — pois é um toque que faz toda a diferença.
Esse frango combina com tudo: salada fresca, arroz com brócolis, legumes assados… ou até aquele pão francês do café da tarde!
Quando a praticidade encontra o sabor
Essas receitas de frango mostram que não precisa complicar pra comer bem. Com ingredientes simples e um pouco de carinho, dá pra transformar o trivial em algo surpreendente. E o melhor: sem passar horas na cozinha.
Gostou das ideias? Então já separa o frango do freezer e coloca a mão na massa. Depois me conta qual das duas virou sua favorita — se conseguir escolher só uma, claro!
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