Já pensou em um pãozinho que fica pronto rapidinho, é super leve e ainda não leva farinha de trigo? Pois é… o pãozinho de tapioca tá conquistando quem ama um lanche prático e gostoso – e com razão!
Esse tipo de pão é ótimo pra quem tem restrições ao glúten ou só quer variar um pouco no café da tarde sem abrir mão do sabor. E o melhor: você faz com ingredientes que provavelmente já tem em casa.
Simples, brasileiro e sem mistério
A receita tem um quê de tradição. Ela vem de versões mais antigas da goma de mandioca usada pelos nossos indígenas – o famoso beiju. Com o tempo, foi se modernizando até chegar nesse pãozinho fofo que a gente conhece hoje.
E sabe o que é mais legal? Ele lembra o pão de queijo, mas com uma textura única e ainda mais leve. Perfeito pra acompanhar um cafezinho recém-passado ou até uma sopinha no jantar.
Ingredientes que você já tem na despensa
Você só vai precisar de:
- 2 xícaras de tapioca granulada
- 1 xícara de leite bem quente
- 1 xícara de queijo ralado (pode ser meia cura, parmesão, ou o que tiver aí)
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
Isso mesmo! Nada de farinha de trigo, nem fermento, nem ingredientes mirabolantes. Tudo fácil, tudo acessível.
Como fazer o pãozinho de tapioca em 4 passos
- Hidrate a tapioca
Coloque a tapioca granulada numa tigela e despeje o leite quente. Misture e deixe descansar por uns 15 minutinhos. Ela vai inchar e formar uma base bem cremosa. - Misture os ingredientes
Acrescente o ovo, o queijo ralado e o sal. Mexa até virar uma massa uniforme. - Modele os pãezinhos
Unte as mãos com um fio de óleo e forme bolinhas médias. Coloque numa assadeira com papel manteiga ou levemente untada. - Leve ao forno
Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até ficarem levemente douradinhos.
E pronto! A cozinha já vai estar cheirando delícia antes mesmo de você tirar a primeira fornada.
Dicas extras pra deixar seu pãozinho de tapioca ainda melhor
Se quiser deixar o pãozinho de tapioca ainda mais gostoso, vale a pena brincar com os temperos. Por exemplo, ervas como orégano, cebolinha ou até um toque de manjericão podem transformar o sabor com um detalhe simples.
Além disso, dá pra variar os queijos sem medo — queijo minas, muçarela ou até um mix que estiver sobrando na geladeira funcionam super bem. E tem mais: se você não tiver forno ou quiser ainda mais praticidade, a receita também dá certo na air fryer. Basta pré-aquecer a 180 °C e deixar por cerca de 15 minutos, ou até dourar.
Ah, e um truque legal é pincelar um pouquinho de azeite por cima antes de assar, só pra deixar com uma casquinha leve e dourada.
Dicas de acompanhamento para o pãozinho de tapioca
Quer deixar seu café da tarde ainda mais especial? Então dá uma olhada nessas ideias que combinam perfeitamente com o pãozinho de tapioca!
Recheios cremosos e irresistíveis
Uma opção clássica é servir com requeijão ou cream cheese, pois o contraste do cremoso com o pãozinho quentinho é simplesmente perfeito. Mas se quiser algo mais marcante, experimente uma pastinha de ricota com ervas.
Toque doce na medida certa
Para quem ama um docinho com o café, vale apostar em geleias naturais de frutas, como morango, goiaba ou laranja. Até porque a mistura do salgado com o doce dá um charme especial e surpreende no sabor.
Para dias mais frios
Em épocas de clima mais ameno, os pãezinhos também vão super bem com caldos e sopas leves. Uma caneca de caldo de legumes, abóbora ou mandioquinha pode ser o par perfeito.
Considerações finais
O pãozinho de tapioca é aquele tipo de receita que conquista pela simplicidade. Com poucos ingredientes, preparo rápido e resultado delicioso, ele funciona como lanche, acompanhamento ou até opção pra levar na marmita. Além de ser naturalmente sem glúten, agrada quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Então, agora que você já sabe como preparar e até como variar no recheio ou no acompanhamento, é só colocar a mão na massa e aproveitar cada mordida. Depois me conta como ficou aí na sua casa, combinado?
Então, se você curtiu essa receita de pãozinho de tapioca, não deixe de acompanhar o blog e também de me seguir nas redes sociais: YouTube e Instagram.
FAQ – Dúvidas Frequentes Sobre Pãozinho de Tapioca
Posso usar tapioca de frigideira?
Não dá certo! Porque a tapioca hidratada de frigideira já vem úmida e não absorve o leite como a granulada.
Dá pra congelar os pãezinhos?
Sim! Modele as bolinhas, congele em uma assadeira e depois guarde em saquinhos. Na hora de assar, leve direto pro forno por uns 30 minutos.
É uma receita sem glúten mesmo?
Sim! A tapioca é naturalmente sem glúten. Mas só cuidado com o queijo escolhido, tá?
Posso fazer sem queijo?
Pode, mas a textura muda. O queijo dá liga e sabor, então talvez precise ajustar um pouco a receita.
Funciona como pão do dia a dia?
Totalmente! Porque ele é leve, prático e combina com vários recheios. Então é ótimo pra variar do pão francês ou integral.
