Sabe aquela receita perfeita para um jantar reconfortante durante a semana? Este frango cremoso com bacon e abóbora é exatamente isso. Feito em uma única panela, ele combina ingredientes simples que se transformam em um prato cheio de sabor, com molho aveludado e textura macia. E o melhor: sem bagunça na cozinha!
A mistura da abóbora levemente adocicada com o salgado do bacon e o frango suculento cria um contraste delicioso. É o tipo de refeição que agrada adultos e crianças, com aquele gostinho de comida caseira, mas com cara de prato elaborado. Sirva com purê de batata para completar a experiência.
Por que você vai amar essa receita
Primeiramente, porque ela une praticidade e sabor como poucas. Em apenas uma panela, você prepara um prato completo, cremoso e reconfortante, ideal para os dias em que não se quer pensar muito, mas ainda assim comer bem. Além disso, a combinação entre frango, abóbora e bacon é simplesmente irresistível.
Outra razão é que a receita é perfeita tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais. O preparo é simples, mas o resultado impressiona — especialmente quando servido com purê de batatas bem cremoso. Com poucos passos e ingredientes acessíveis, você transforma um jantar comum em algo memorável.
Ingredientes
Para o frango cremoso:
- 1/4 de xícara (60ml) de azeite de oliva extra virgem
- 4 fatias (150g) de bacon picado
- 2 peitos de frango (cerca de 300g cada), cortados ao meio na horizontal
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 cebola média (200g), cortada em fatias finas
- 2 dentes de alho picados
- 500g de abóbora cabotiá, descascada e fatiada fina (cerca de 1cm de espessura)
- 300ml de creme de leite
- 1 cubo de caldo de galinha ou 400 ml de caldo de galinha caseiro
- 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
- 1 e 1/2 colheres (sopa) de redução de balsâmico
- 1 colher (sopa) de folhas frescas de orégano
Para o purê de batatas:
- 800g de batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes
- 3/4 de xícara (180ml) de leite
- 20g de manteiga sem sal
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como preparar passo a passo
1. Frite o bacon
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande e funda. Frite o bacon por 6 a 8 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar bem dourado e crocante. Retire com uma escumadeira e reserve.
2. Sele o frango
Tempere a farinha com sal e pimenta e empane levemente os filés de frango. Aumente o fogo, adicione mais uma colher de azeite à frigideira e, em seguida, doure o frango por cerca de 5 minutos de cada lado. Retire e reserve.
3. Refogue a cebola, o alho e a abóbora
Coloque o restante do azeite na mesma frigideira. Em seguida, acrescente a cebola, o alho e a abóbora. Cozinhe por 3 a 5 minutos, mexendo sempre, até que comecem a dourar levemente.
4. Prepare o molho cremoso
Em seguida, adicione o creme de leite, a mostarda Dijon, o cubo de caldo esmigalhado e 1 e 1/2 xícaras de água. Misture bem e deixe cozinhar, sem tampa, por 8 a 10 minutos, até que a abóbora esteja macia.
5. Finalize o prato
Junte o balsâmico, misture e devolva o frango à panela. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos, apenas para aquecer. Finalize com o bacon crocante e as folhas de orégano fresco.
6. Purê de batatas
Enquanto o frango cozinha, cozinhe as batatas em água salgada fervente por 15 minutos ou até ficarem macias. Escorra e amasse. Aqueça o leite com a manteiga e incorpore às batatas. Tempere com sal e pimenta e misture até ficar bem cremoso.
Como servir: sugestões criativas
Sirva o frango cremoso por cima de uma generosa porção de purê de batatas, deixando o molho escorrer delicadamente pelas laterais. Para um toque verde e fresco, acompanhe com uma salada de folhas com azeite e limão, ou legumes grelhados.
Se quiser variar, experimente servir esse frango com arroz branco soltinho, ou até mesmo uma massa curta como penne ou fusilli, que “abraçam” bem o molho.
Armazenamento
Guarde as sobras em um pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao micro-ondas ou à panela, em fogo baixo, mexendo até voltar a borbulhar. Mas se precisar, adicione um pouquinho de leite ou água para soltar o molho.
Conclusão
Esse frango cremoso com bacon e abóbora é uma daquelas receitas que viram sucesso imediato. Simples de fazer, cheia de sabor e perfeita para impressionar sem passar horas na cozinha. Por isso tenho certeza vai entrar pro seu cardápio fixo de confort food.
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FAQ – Perguntas Frequentes Sobre Frango Cremoso com Bacon e Abóbora
Posso usar outro tipo de abóbora nesta receita?
Sim! Você pode usar abóbora moranga ou até abóbora japonesa, desde que ela fique macia ao cozinhar. O importante é manter o corte fino para garantir o cozimento rápido.
Dá para substituir o creme de leite por algo mais leve?
Com certeza. Você pode usar creme de ricota ou até iogurte natural integral, mas lembre-se de que o sabor e a textura ficarão um pouco diferentes — ainda assim, deliciosos!
É possível congelar esse frango cremoso?
Sim, desde que você armazene em pote hermético. Mas na hora de descongelar, aqueça lentamente e, se necessário, adicione um pouco de leite para devolver a cremosidade.
Posso preparar com antecedência para servir mais tarde?
Claro! Você pode fazer toda a receita, deixar na geladeira e reaquecer pouco antes de servir. Porém, só recomendo fazer o purê na hora, para manter sua textura cremosa.
Que acompanhamento além do purê combina bem?
Arroz branco, legumes assados ou até uma massa são ótimas opções. Mas o importante é que o acompanhamento absorva bem o molho cremoso e complemente os sabores do prato.
