Se você acha que não existe salada de batata melhor do que a da sua avó, prepare-se para mudar de ideia. A salada de batata Amish é incrivelmente cremosa, levemente adocicada e com aquele toque de mostarda que deixa tudo mais interessante. Além disso, a mistura de texturas entre batatas macias, ovos cozidos, a crocância do aipo e o sabor suave da cebola fazem dela uma campeã de elogios em qualquer reunião de família ou churrasco de domingo.
O grande diferencial dessa receita é o molho agridoce à base de maionese, mostarda, vinagre e um toque de açúcar, que dá aquele sabor nostálgico e reconfortante que a gente ama. Vamos aprender juntos como fazer essa delícia?
O que é a Salada de Batata Amish?
Você já se perguntou de onde vem o nome “salada de batata Amish”? Existe uma receita secreta passada por gerações de avós de touca e manteigueiras? Nem tanto — mas essa salada querida faz uma bela homenagem às comunidades Amish, conhecidas por suas receitas simples, caseiras e cheias de afeto. Em um verdadeiro estilo “o caminho para o coração é pela barriga”, essa salada entrega conforto e sabor a cada garfada. Dizem que ela ficou famosa graças aos encontros comunitários e festas de igreja no interior dos EUA, e o resto do mundo teve a sorte de conhecer essa delícia. Que tal testar e entender por que ela conquistou tantos fãs?
Por que você vai amar essa receita
Molho agridoce inesquecível
A combinação de maionese, mostarda e vinagre cria um molho cremoso com aquele sabor agridoce equilibrado que é simplesmente viciante. Cada colherada é um contraste delicioso de sabores.
Textura perfeita
Batatas cozidas no ponto certo se juntam a ovos, aipo crocante e cebola picadinha. O resultado? Uma salada rica em textura, onde cada ingrediente tem seu brilho.
Ideal para qualquer ocasião
Essa salada de batata vai bem com tudo: churrasco, sanduíche, grelhado, ou até sozinha. Serve tanto para almoços informais quanto para ocasiões especiais.
Ingredientes
- 1,3 kg de batatas (tipo Asterix ou Inglesa)
- 5 ovos cozidos e picados
- 1/2 xícara de aipo (salsão) picado
- 1/4 xícara de cebola roxa bem picada
- 1 xícara de maionese
- 1/4 xícara de açúcar
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco
- 2 colheres (sopa) de mostarda amarela
- Sal a gosto
Como fazer Salada de Batata Amish
- Descasque as batatas e corte em cubos médios. Em seguida, cozinhe em água salgada por cerca de 10 a 12 minutos, ou até ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorra e deixe esfriar.
- Enquanto isso, cozinhe os ovos. Depois de frios, descasque e pique em pedaços pequenos.
- Em uma tigela grande, misture a maionese, o açúcar, o vinagre, a mostarda e o sal. Bata com um garfo ou fouet até formar um molho cremoso e uniforme.
- Em seguida, adicione as batatas cozidas, os ovos picados, o aipo e a cebola na tigela com o molho. Misture delicadamente, envolvendo tudo com o molho sem despedaçar demais as batatas.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Isso intensifica os sabores e deixa a salada ainda mais gostosa.
Dicas para acertar de primeira
Escolha batatas firmes e não muito aguadas, como a Asterix, para evitar que a salada vire um purê. Cozinhe até o ponto certo: macias, mas inteiras. Deixe a salada gelar antes de servir, pois o molho engrossa e os sabores se misturam melhor. Se quiser um toque especial, adicione picles picado ou um pouco de páprica doce por cima na hora de servir.
Com o que servir
Essa salada é super versátil e combina com diversos pratos. Experimente servir com carnes grelhadas, como frango ou bife, ou junto de um belo churrasco com linguiça e costelinha. Também vai muito bem como acompanhamento de peixes ou mesmo em lanches com frios.
Armazenamento
Guarde a salada pronta em um pote com tampa na geladeira por até 4 dias. Ela não é indicada para congelamento, pois a textura das batatas e do molho pode mudar. Na hora de servir novamente, basta dar uma boa mexida. Se estiver um pouco seca, adicione uma colher extra de maionese.
Conclusão
A salada de batata Amish é aquele tipo de receita simples, mas cheia de personalidade. Com poucos ingredientes e um molho que é pura memória afetiva, ela tem tudo para virar um clássico na sua cozinha. Seja para um churrasco, um piquenique ou um jantarzinho entre amigos, ela sempre faz sucesso. Então aproveita a dica e prepara ainda hoje!
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FAQ Perguntas Frequentes Sobre Salada de Batata Amish
Posso fazer essa salada com antecedência?
Sim! Ela fica ainda melhor depois de algumas horas na geladeira, pois os sabores se intensificam.
Qual é o melhor tipo de batata para usar?
Batatas mais firmes, como a Asterix ou a inglesa, funcionam melhor porque não desmancham fácil.
Posso substituir o açúcar da receita?
Pode sim. Experimente mel ou um adoçante culinário, mas sempre em menor quantidade para não exagerar na doçura.
Essa receita é sem glúten?
Sim! Basta verificar se os ingredientes usados (como maionese e mostarda) são certificados como sem glúten.
Posso deixar a receita mais leve?
Claro! Basta trocar parte da maionese por iogurte natural ou maionese light. Mas também dá para reduzir um pouco o açúcar.
