Se você precisava de mais um motivo para se orgulhar da gastronomia do Brasil, aqui está: 4 restaurantes brasileiros acabam de conquistar espaço entre os 100 melhores do mundo. O reconhecimento veio na lista ampliada do The World’s 50 Best Restaurants 2025, divulgada no início de junho.
O ranking funciona como uma prévia da aguardada seleção dos 50 melhores, que será revelada em cerimônia especial na Itália. Enquanto isso, os chefs brasileiros já têm muito o que comemorar.
O Tuju brilha como destaque brasileiro
Entre os 4 restaurantes brasileiros, o Tuju, em São Paulo, ficou com a posição mais alta, aparecendo em 70º lugar. Essa conquista tem um significado especial, já que o restaurante reabriu recentemente sob o comando do chef Ivan Ralston.
O Tuju oferece um menu degustação com dez etapas e uma filosofia que valoriza ingredientes locais e sazonais. Além disso, o restaurante coleciona prêmios importantes: duas estrelas Michelin e uma estrela verde, por práticas sustentáveis. Não por acaso, foi a única nova entrada da América Latina na lista deste ano.
Oteque leva a gastronomia carioca ao topo
Logo depois, na 81ª posição, o Oteque mostra que o Rio de Janeiro também sabe brilhar no cenário gastronômico mundial. O restaurante, comandado pelo chef Alberto Landgraf, é conhecido pela cozinha contemporânea com forte influência dos frutos do mar.
Para completar, o ambiente minimalista e elegante torna cada refeição uma experiência única. O Oteque também ostenta uma estrela Michelin, reforçando seu prestígio entre os críticos e amantes da boa mesa.
A Casa do Porco mantém seu reconhecimento internacional
Em seguida, A Casa do Porco aparece em 83º lugar e reafirma seu lugar entre os mais influentes do mundo. O restaurante do chef Jefferson Rueda já havia figurado em posições de destaque em edições anteriores – em 2024, por exemplo, chegou ao 27º lugar.
O cardápio, totalmente dedicado ao porco, oferece pratos que aproveitam o animal de ponta a ponta. Essa abordagem sustentável rendeu ao restaurante uma estrela verde Michelin, tornando-o ainda mais especial entre os 4 restaurantes brasileiros que brilham no ranking.
Evvai retorna com sua cozinha criativa
Por fim, o Evvai também garantiu seu espaço na lista, alcançando a 95ª posição. Depois de ficar de fora no ano passado, o restaurante voltou a figurar entre os melhores graças ao trabalho do chef Luiz Filipe Souza.
O Evvai aposta na chamada “cozinha oriundi”, uma fusão criativa de tradições italianas com ingredientes brasileiros. Com duas estrelas Michelin, o restaurante conquista quem busca pratos sofisticados, mas cheios de afeto e identidade.
O que é o The World’s 50 Best Restaurants?
Caso você ainda não conheça, o The World’s 50 Best Restaurants é considerado o Oscar da gastronomia. Todos os anos, um júri formado por mais de mil especialistas — incluindo chefs renomados, críticos e jornalistas — vota nos restaurantes que mais se destacaram pelo mundo.
Embora o ranking principal conte apenas com 50 nomes, a lista ampliada revela as posições de 51 a 100, funcionando como uma prévia dos grandes vencedores. Por isso, ver 4 restaurantes brasileiros nesse seleto grupo reforça o quanto o Brasil ocupa um espaço importante na cena gastronômica internacional.
A força da gastronomia brasileira no cenário global
Ver esses estabelecimentos ganhando destaque mostra que a cozinha brasileira vive um momento especial. De São Paulo ao Rio, nossos chefs combinam criatividade, respeito aos ingredientes locais e inovação. Não é à toa que cada ano traz novas conquistas.
Então, se você ainda não teve a chance de conhecer algum desses restaurantes, talvez essa seja a inspiração que faltava para planejar sua próxima experiência gastronômica.
Se você curtiu esse conteúdo, não deixe de acompanhar o blog e também de me seguir nas redes sociais: YouTube e Instagram.
FAQ – Dúvidas sobre os 4 restaurantes brasileiros premiados
Quais foram os 4 restaurantes brasileiros que entraram na lista?
O Tuju, Oteque, A Casa do Porco e Evvai.
Onde fica cada restaurante?
O Tuju, A Casa do Porco e o Evvai ficam em São Paulo. O Oteque está no Rio de Janeiro.
Quem organiza o ranking?
A publicação é feita pelo The World’s 50 Best Restaurants, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna.
Esses restaurantes têm estrelas Michelin?
Sim! Todos possuem ao menos uma estrela, e alguns contam também com estrela verde por sustentabilidade.
