3 de setembro de 2025
Abrir um restaurante em família pode ser um sonho. Porém, administrar juntos exige regras...
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Um bom café começa na escolha dos grãos, mas não termina aí. O moedor...
Quando pensamos em restaurantes de sucesso, logo imaginamos pratos saborosos e clientes satisfeitos. Mas,...
Abrir um restaurante é o sonho de muitas pessoas que amam cozinhar. Contudo, transformar...
Administrar um restaurante é um grande desafio. Muitas vezes, o gestor acredita que tudo...
Controlar corretamente as horas extras em restaurantes é essencial para manter a gestão eficiente,...
O fogo de chão sempre chama atenção. Uma grande peça de costela assando lentamente,...
A gorjeta sempre gera dúvidas em bares e restaurantes. Afinal, muitos clientes não sabem...
Administrar um restaurante exige muito mais do que bons pratos e atendimento cordial. Afinal,...
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Fabricio Eller é chef de cozinha e fundador do Casebre do Jack, restaurante referência em carnes na brasa. Compartilha sua vivência na cozinha profissional nas redes sociais e no site Cozinha Base, onde publica conteúdos sobre gastronomia, gestão e negócios ligados ao setor.
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